今回は「和風」。
シンプルに行こう。
1品目。 たたききゅうりとモッツァレラチーズの味噌オイル和え。
非常に珍しい取り合わせでオモシロい。
モッツァレラがまるで見た目は豆腐のような、食感は鶏のササミのような、
軽めの味噌とオリーブオイルがきゅうりと絡んで、1品目としては絶妙に美味しいぞ。
2品目。 梅水晶たたききゅうり。
初めて知った「梅水晶」というモノ。
サメの軟骨とトビコと梅肉を合えているものだ。
それを、再び登場するたたききゅうりと山芋、オクラのネバネバ系に
ねっとりと絡み、海苔により香り。
特に梅水晶、止まらん。日本酒が進む。
お取り寄せ商品だったが、タッパーでお裾分けしてもらった。それほど気に入った。
3品目。 冷やしおでん。
トマト。
湯剥きしたトマトを和風出汁で煮込む。
おでん。
和風出汁にトマトの酸味がでていて、このトマトを箸で割ると
さらにトマト味が出汁に広がる。塩昆布のトッピングで味がさらに深まる。美味い。
4品目。 茶碗蒸しの銀餡がけ。
茶碗蒸しというか玉子豆腐というか。これも味付けはシンプル。
その上にかかる餡、全員一致で、これは本当に良くできている。上品で美味い。
山葵はこの餡に溶けにくいので、箸で小さく崩しながら。
じゃないと最高に美味い餡に固まりが混じり、むせる。
5品目。 ホタテ清蒸。
これ以上ないシンプルな味付けで、蒸篭で蒸す。
というか、一人暮らしの独身男の部屋に蒸篭がある。 CO氏の部屋は、そういうトコロ。
生姜とカイワレで臭みを消し、食材の持つ味を引き立てる調理法、というワケだ。
日本酒がさらに進む。
6品目。 鶏肉のにんにく味噌焼き。
これも超簡単料理。
醤油、味噌、みりん、砂糖、にんにく（チューブ可）などを合えたタレ。
鶏肉をフライパンでグリルというかソテーというか。そんな感じ。そのまま上記タレ加えて照り焼き風。
白飯をくれ。白飯を。 本気でそう言って白飯と食った（至福）。 弁当にしたい。
7品目。 海鮮櫃塗し。
酢飯に切った魚貝類を盛り、さっきも使ったカイワレ、そしてさっきも使った海苔をパラパラと。（↑の状態）
これに特性タレをかけて、軽く上下混ぜて茶碗によそい、まずはそのまま頂く。（写真無し）
次に、出汁をかけて、さっきも使った山葵を乗っけて、軽く溶いて頂く。（写真無し）
櫃塗し。
8品目。 チョコレートプディング。
写真では真っ黒な物体にしか写っていない・・・
濃厚なチョコプリンだ。フォンダンショコラのイメージ。
前日から作って準備してくれていたCO氏。
さすが、スイーツもしっかり作って楽しませてくれる。
美味しんぼ万歳。
次あたり、フレンチかイタリアンのコースがいいかも。
本格的にワインを振舞わせてもらいたいものだが、どうだ？＞CO氏 笑