昨日、1月4日からSOLは開店。
昨年の最終営業日同様、地元の常連がカウンターを埋める。
年末に少しリニューアルした店内。
壁全面に棚が作られた。
マスターの幼馴染の常連客がマスターと共に製作。かなり器用かつ、いいアイデアだ。
今はまだ配線の整理ができていないが、照明に手を加えれば
ディスプレイに、収納に、相当使えそうだ。
2011年、SOLでの最初のワインは、やはりスペインを選んだ。
Sierra Cantabria Reserva 2004
果実味と酸味、バランス良く体格もしっかりしているコイツに合わせる料理として、
「鴨のグリル マルサラソース」 を選んだ。
マルサラソースの甘味が柔らかくジューシーな鴨肉と非常に良く合う。ワインとも合う。
最高に美味しい。
実はこの日、マスターの誕生日。
ベテラン常連客U氏がお祝いにシャンパーニュを持ってきてくれた。居合わせた常連仲間で一緒に頂く。
Moet & Chandon Brut Imperial
久々のモエ。カヴァではなくシャンパーニュ。随分たくさん注いでもらった。。。
BRUTかくあるべき、というキレときめ細かい泡。やっぱり好きだ。
さらにU氏の持ち込みワインが。
カリフォルニアのロマネ・コンティとも言われるCALERA！
『世界バリバリ☆バリュー』で紹介されてから爆発的に売れ、入手が非常に困難になってしまった超有名ワインだ。
Calera Central Coast Pinot Noir 2008
かなり濃く果実味の強いピノ。ブラインドで出ても絶対ピノとはわからない。
力強いボディはブルゴーニュのそれとは全く異なる。 やはり飲んで勉強、ということだ。
今年も、こうやってお客様の協力も得ながら、時には店を手伝いながら、
この店でいろんなワインを飲むのだろうな。
皆様、一緒に飲みましょう。