鹿革のバック

命が生かされている
それにしても、鞣の技術がスゴイ

師匠のおかげで！

念願だったジビエの加工所を、見学させて頂きました。
師匠、ありがとうございます！


作業区域もきちんと分かれていて、
お掃除も行き届き、とても衛生的。
温度設定や必要書類など、管理も行き届いている

YAMATOの社長は
自分で狩りをし、自分で捌き、販売をする
『６次産業化』の見本でもある

安全で美味しいジビエのために
先祖代々の猟師社長が頑張っている
ジビエの流通がきちんと確立してほしいな
動物達の命が無駄にならないように


そして夜は師匠のお宅で大宴会


わらび、ぜんまい、たらの芽、行者ニンニク、山ウド、山蕗
～と、山菜尽くしのなんとも贅沢な夕餉

途中、近所の罠猟師さんも合流し、
そのまた友人の方々も集まり、総勢何人だ？
賑やかで楽しい時間でした
田舎ってイイな～

粘り芋を収穫

今日の収穫

スコップで掘って掘って､､､

丁寧に丁寧に、掘り進めたけど、

『ザクッ』っと、山芋を傷付けてしまった

難しい～

表面についた泥を落とすのも一苦労


またまた楽しい課題が増えるO(≧∇≦)o


とろろ芋にして美味しく頂きました

通勤路

朝、途中下車して歩くことにした

この景色、独り占め

レモンピールを作ってみた。

庭で採れたという、レモンを沢山頂いたので
レモンピールを作ってみた。


見た目は美味しそう…でも


苦っ



茹でこぼししなかったから？
白い部分も使っちゃったから？

調べてみよう！