念願だったジビエの加工所を、見学させて頂きました。
師匠、ありがとうございます！
作業区域もきちんと分かれていて、
お掃除も行き届き、とても衛生的。
温度設定や必要書類など、管理も行き届いている
YAMATOの社長は
自分で狩りをし、自分で捌き、販売をする
『６次産業化』の見本でもある
安全で美味しいジビエのために
先祖代々の猟師社長が頑張っている
ジビエの流通がきちんと確立してほしいな
動物達の命が無駄にならないように
そして夜は師匠のお宅で大宴会
わらび、ぜんまい、たらの芽、行者ニンニク、山ウド、山蕗
～と、山菜尽くしのなんとも贅沢な夕餉
途中、近所の罠猟師さんも合流し、
そのまた友人の方々も集まり、総勢何人だ？
賑やかで楽しい時間でした
田舎ってイイな～
師匠、ありがとうございます！
作業区域もきちんと分かれていて、
お掃除も行き届き、とても衛生的。
温度設定や必要書類など、管理も行き届いている
YAMATOの社長は
自分で狩りをし、自分で捌き、販売をする
『６次産業化』の見本でもある
安全で美味しいジビエのために
先祖代々の猟師社長が頑張っている
ジビエの流通がきちんと確立してほしいな
動物達の命が無駄にならないように
そして夜は師匠のお宅で大宴会
わらび、ぜんまい、たらの芽、行者ニンニク、山ウド、山蕗
～と、山菜尽くしのなんとも贅沢な夕餉
途中、近所の罠猟師さんも合流し、
そのまた友人の方々も集まり、総勢何人だ？
賑やかで楽しい時間でした
田舎ってイイな～