今年度、教科書が一新しました
今までのように、文字だけの面白くない(すみません、、)内容とは違い、
情報が盛沢山で、しかも読みたくなるようなテーマも沢山。
衛生管理や経営について、原価計算なども学んでおくとイイですよね。
栄養学や食品学以外にも、お店を開くためのノウハウや
厨房の設計やポイントなども掲載され、かなり前進した感じです
調理という仕事が、より多くの人に認められてきているのかな
というより、
みんなが食べることの重要さに気づいてくれたお陰かも。
これで、
調理に携わる人の、働く環境や待遇がもっと良くなってくれたらイイなぁ
、色々な薪ストーブが揃い、ハンモックやホーロー鍋の小物も沢山
う～ん、ワクワクする
燃やし方やオーブン料理の紹介、設置例などのレクチャーを受け、
イメージが具体的になった気がします。
今週は、タイル屋さんと打ち合わせ
ヨーロッパビンテージのタイルに一目惚れしたけど、
お値段もそれなりに高い
悩むところだなぁ～
でも、直感は大事にしたい
いつもそうしているように
薪ストーブの見積もりを立ててもらうため、今日も帰省です。
我が家から順調にいけば2時間。車ならもっと早いかな。
ただ電車で行くと、本を集中して読めるので、こういう時間も有意義で良いものです。
今日は、薪ストーブの知識を学ばなくては
と千葉に向かう途中、ずっとタブレットで勉強していました。
「煙突について」
「配管について」
「設置例について」
「トラブルについて」
「タール・煤と煙突の関係について」・・・等々
こういう時、タブレットってホント便利です。
薪ストーブは、機種よりも煙突にお金がかかること。
煙突をドりフト（上昇気流）の抵抗ないよう、まっすぐ設けること。
部屋全体を暖めるためには、ストーブの機密性と吸気換気が重要であること
煙突は二重煙突にし、機能が衰えない工夫が必要であること。
色々と知らないことだらけです。
あっという間に現地に到着。
今日は天井下地がほぼ完成。
柱芯芯から、何尺～というように、どの位置からでも天井の柱が分かる状態。
寺院や神殿に使われる技法で、日本の家屋は以前はすべてこのように作られていた。ようで。
今は、木が節約され、手間も節約され（？）一方向にしか柱を組まず、
そこに天井板をペタリと張るだけの製法だそうです。
こうすることで、容易に天井裏に上がって作業も出来るし、修理するにも指示がしやすいそうです。
コレまたすごい技術です。
そう云えば、田舎のうちではよく天井裏に登って遊んでいたっけ。
それだけ頑丈に作られていたのですね
美しい格子の補強。
この後、材木屋さん、電気屋さん、水道屋さん、そして薪ストーブやさんと
次々に打ち合わせ。
薪ストーブは、色々勉強しておいたので、業者さんに聞いた話もすんなりと頭に入りました。
高い買い物なので、慎重に選びたいです。
それにしても、ひとつひとつ決まっていくと
出来上がりがより一層楽しみになってきました
駅までテクテク歩く帰り道、声がするので息を凝らして見ていると、
畑の中からこんなに綺麗なキジを発見
わー何だかワクワクしてきた
明日は大事な仕事なので、今日はこのまま帰ります
また会えるといいなぁ～
要らないものを取りさらい、見通しの良い部屋を目指しています。
東京の我が家は、窓を開けるとお隣りさんと＜こんにちは＞
いつも窓もカーテンも締め切りです😅
この家は、周りは竹やぶ、目の前には梅の木が植えてあります。
視界に何もないって、それはもう、なんともいえない開放感です
大工さんが一人で仕上げてくれて、
行く度に色々話しをしながら決めています。
なので、私も一緒になって作り上げている
って実感しています。大工さんも、
｢こうやって施主さんと話し合いながら、作り上げる家づくりが
楽しくて仕方ない｣と言ってくれ、本当に嬉しくなります
私も初めての家づくり、
仕事が手につかないほど楽しみなので
笑っ(*^.^*)今の家づくりは、木材も設計もそしてデザインも
全て会社任せ。
住む人の希望ではなく、デザイナーの作品であったり、
会社独自の工法であったり
どんな家に住みたいか
どんな暮らし方がしたいか
そこで何をしたいか
その夢を現実のものにしてくれる大工さんの技術に
信頼を持って任せたいと思う。
いつもムリなお願いをして、わがままを言い放題の私ですが、
理解して適切なアドバイスをくれる大工さんに感謝しています
いつもありがとうございます
