誰もが美しいものやきれいなものが好き
でしょ？
絵画・音楽・香り・肌触りそして味わい
五感をフルに使って
その美しさを堪能する時間は
私にとっては
まさに至福のひとときです
でもね
私の好奇心はそれだけでは終わりません
その美しさが
どのようにして生み出されているのか
その背景にある考え方やプロセスにこそ
私の心は強く惹かれるのです
この感覚は
子どもの頃からずっと持ち続けて来たもの
小学生の時
読書感想文で褒められたことがありました
本の内容はまったく覚えていないのですが
確か
「大切なのは結果ではなく
その結果に至るまでの過程だ」
というようなことを書いたからと記憶しています
これは
その後の私の人生の
大きな指針になったのかなあ
表層を剥がして見えてくるもの
私はよく「やさしいね」と言われます
ですが私自身は負けず嫌いで
人には言えない妬みや怒りを感じることも
決して少なくありませんでした
それでも人からそう言われるのは多分
その人の表には現れていない
がんばりや怒りや悲しみといった
内側の部分に気づいてしまうからなのでしょう
他人の動きや感情に興味があり
つい人間観察をしてしまう
これはHSP（Highly Sensitive Person）としての
共感力の強みでもあり
時に弱点にもなり得ます
共感力が強いと
その人のことをもっと知りたいと
強く願うようになります
そしてその願いが深まるほど
その人をより深く理解できるようになり
その場にふさわしい言葉をかけることができる
この探求心は
何も人間関係に限ったことではありません
私は
表に現れている華やかさや輝きが
何でできているのかを知るのが大好き
もちろん
それを自分のものにして
もっと美しくなれたらという
少し邪な思いも否定できませんけどね
美は一日にして成らず
そんな私が最近夢中になっているのが
Netflixのリアリティショー
先日までハマっていたのが
家主たちに内緒でたった12時間で
家をリフォームしてしまう
「スピード改造！リノベの達人」
そして今観ているのは
一流のメイクアップアーティストを目指す
挑戦者たちの物語「メイクアップスター」
どちらの番組も
完成された美しさの裏側にある
泥臭い努力や工夫
そして試行錯誤のプロセスを
じっくりと見せてくれます
美しいメイクアップが何度も何度もやり直され
技術を磨くことで完成していく様子
リノベーションされた美しい家が
限られた時間の中で
いかに効率よく
かつ大胆に作り上げられていくか
ローマだけではなく
『美は一日にしてならず』
その裏側にあるストーリーを覗き見ることが
たまらなく面白いのです
この感覚は
ミステリーを読む時の好みに
似ているかもしれないかも
多くのミステリーは
探偵と一緒に謎を解いていくけれど
私が好きなのは
「倒叙（とうじょ）ミステリー」
まず冒頭で事件が起き
犯人もわかった上で
探偵がどのようにして
真実にたどり着くかを追っていくタイプの物語
有名どころでは
「刑事コロンボ」「古畑任三郎」「容疑者Xの献身」
などがありますね
この倒叙（とうじょ）ミステリー
ではない場合は
最初の数ページを読んだら
こっそり最後のページを読んで
犯人を確認してしまいます
そしてその後の物語を
追い詰められる犯人と同じ目線で
追っていくのが好き
なぜならそこにあるのは
「誰が犯人か？」
という単純な謎解きではなく
「なぜその犯罪が起きたのか？」
「犯人はどんな心理で行動したのか？
というより深いストーリーだから
美しさも
謎も
表層を剥がしたその下にある
「なぜ？」を解き明かすこと
そこにこそ
私の好奇心を満たす最高の喜びがあるのです
塩麹豚のフレッシュミソトマソース
⭐⡱塩麹・トマト麹使用
《ふたり分》
- 豚ロース厚切り肉2枚に塩麹小匙2・すりおろしにんにく小匙1/2をすり込み、最低1時間以上冷蔵庫で寝かす
- なす1本は5mm幅の輪切り、玉ねぎ1/2個は薄切りにしておく
- 耐熱容器にカットトマト缶1/2・羅漢果（甘味料）小匙1・トマト麹小匙1・みそ大匙を入れてラップをし、600w2分レンチン
- フライパンにオリーブオイル大匙1を熱し豚肉となす・玉ねぎを3分ほどソテーする
- 3分経ったら、なすと玉ねぎはそのままに豚肉を裏返して更に3分焼く
- 豚肉を取り出して器に盛る
- フライパンにミソトマソースを入れて、なす・玉ねぎに絡めてから、豚肉の上にかける
- バジルの葉を散らす
✱以前作ったトマト麹が残っていたので使いました
代わりにコンソメなら小匙2程度がよいかも
量はお好みで微調整を
ミックスビーンズとにんじんサラダ
《ふたり分》
- 【ドレッシング作り】ボウルに白ワインビネガー大匙1・塩麹小匙1/2・蜂蜜小匙1/2・胡椒少々を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイル大匙2を少しずつ加えながら白っぽくなるまで撹拌する
- ドレッシングをポリ袋に入れ、ミックスビーンズ1パック・にんじんの千切り1/4本を加えて揉みこんだら、食べる直前まで冷蔵庫で保存
- ボウルにポリ袋の中のにんじん・ミックスビーンズを移し、横半分にスライスしたミニトマト3個とベビーリーフ適量を加え、ざっくり混ぜて供する
✱ミックスビーンズは
楽天で見つけた『選べるお試しセット』の中の
有機のものを使いました
蒸してあるので
余計な手間がかからずすぐに使えて便利です
本当は雑穀米を食べたいけれど
パートナーが嫌うので悩んでいたところ
こちらの蒸した雑穀を発見
これなら普通に炊いた白米に
必要なだけ雑穀を混ぜ込めるので助かります
ってまだ試してませんが、、、
レンチンよだれなす
《ふたり分》
- なす3本は縞目に皮をむき、1本ずつラップを巻いて600w4分ほどレンチンし、ラップを外して粗熱をとる
- たれ作り→ポン酢大匙3・ごま油大匙2・生姜すりおろし小匙1/2・輪切り唐辛子1gを混ぜ合わせる
- 粗熱がとれたなすは一口大の乱切りにし、たれと和える
- 器に持って、小口切りにした小ねぎor千切りにした大葉を飾る
✱作ってから1時間以上寝かしたほうが
味がしみてより美味しくいただけます
ガスパチョ
⭐⡱塩麹使用
《ふたり分》
- トマト2個・きゅうり1/2本は飾り用（細かい角切り）を残して、ピーマン一個と共にざく切り
- 計量カップに氷ふたつかみを入れた上で、水を200ccのメモリまで入れる
- ミキサーにざく切りにしたトマト・きゅうり・氷と水・オリーブオイル大匙2・酢大匙2・塩麹小匙1/2からはじめて味を見ながら調整）を入れて、滑らかになるまで撹拌
- 一昨日焼いた米粉パン1個（食パン6枚切りなら1枚）を加えて更に撹拌
- 器に盛り、飾り用のトマトときゅうりのせたら、オリーブオイル適量と黒胡椒を加える
✱グルテンフリーでのとろみ付けに
いつもならオートミールを使いますが
今回は
失敗作の一昨日焼いた米粉パンを使用しました
今日の朝ご飯は
《パン4個分》
- ボウルにオートミール（粉状）60g・おからパウダー40g・油10g・アガベシロップ35g・サイリウム5g・水160cc・好きなナッツやドライフルーツ70g・シナモンパウダー少々を混ぜ合わせる
- 200℃にオーブン（トースター）を予熱
- ボウルの中身を4等分に丸め、上部に切り込みを入れてクリームチーズ40g（1個10g）をのせる
- 200℃のオーブン（トースター）で20分ほど焼く
- 焼き上がったら、分量外のアガベシロップを食べる分だけかける
私はアガベシロップを使っていますが
はちみつとかメープルシロップでも美味しいです