《ひとり分》
- さつまいも70g程度は1cm程度の厚さにカットしたら、ラップして600w3分レンチンして水気を切っておく
- ボウルに豆腐150g（3個1パックの豆腐ひとつ分）を入れて、泡立て器で滑らかになるまで撹拌する
- 卵1個・甘味料15g・米粉60g・ベーキングパウダー4gを加えて混ぜる
- 耐熱容器にラップをしてから生地を流し込み、3回ほどテーブルの上に落として空気をぬき、レンチンしたさつまいもを押し込み、黒ごま適量を散らしたら、600w3分レンチン
- 耐熱容器からすぐに取り出す
タイパ最優先の私でも
「料理上手」
と言ってくださる方もいるのですが、、、
料理上手ってなんだろう？
最近よく考えるのです
料理上手って
一体なんなんだろうって
テレビの料理番組に出てくるみたいに
包丁さばきがプロ並みで
手際よく何品も作れちゃう人？
それとも
冷蔵庫の残り物だけで
魔法みたいに
美味しい一品を生み出しちゃう人なのかな
本当は「食べるのが好き」ってことかも
色々な定義があると思いますが
結局のところ
本当に料理が上手な人って
きっと「食べるのが大好き！」
って気持ちが一番強い人なんじゃないのかな
だって食べるのが好きだと
自然と美味しいものに興味がわいて
新しいお店に行ってみたり
知らない食材に挑戦してみたりする
そういう探究心が
いつのまにか
「自分でも作ってみたい」
っていう気持ちにつながっていく気がします
それに
食べるのが好きな人って
ただお腹を満たすだけじゃなくて
一口食べた時の
「あぁ、美味しい！」
っていう幸せな気持ちを
よく知っているんじゃないかしら
その感動を
誰かと分かち合いたいって思うから
自然と料理に向き合うようになるのかも
グルテンフリー的な昼ご飯は
タイパが命の私の作る
ワンパン
グルテンフリーなとうもろこし粉のパスタ
（1.6mm/8分）
茹で時間も小麦粉のパスタと同じだし
アルデンテな風合いもしっかり出ててます
《1人前》
- キャベツ25〜30gはざく切り、ミニトマト3個は4等分にスライスしておく
- 赤唐辛子1/2本は種を抜いて輪切り、にんにく一片とアンチョビ15gは油を切ってみじん切りにしておく
- フライパンにオリーブオイル大匙1を熱してにんにく・赤唐辛子・アンチョビが香りがたつまで炒める
- フライパンに水250ccと塩ひとつまみを加え、沸騰したらパスタを半分に折って投入
- フライパンに蓋をして5分煮込む
- 5分経ったら、キャベツとミニトマトを入れて、更に3分煮る
- 蓋を取って、強火で水気を飛ばし、味を整える
✱今回塩の量が少なかったようだったので
仕上げに塩麹小匙1/2を加えました
もうこれは小麦粉のパスタとほぼ同じです
料理上手は誰かが育ててくれるものかも
一人で完璧な料理人になるんじゃなくて
料理上手って
誰かに育てられるものなのかもしれません
たとえば
自分が作ったものを
「美味しい！」
って心から喜んでくれたり
「これ、どうやって作ったの？」
って興味を持ってくれたり
たまには
「いつもありがとう」
って感謝の言葉を伝えてくれる人がいる
そういう温かいリアクションや感謝の気持ちが
料理を作る人の中に
「よし！次も頑張ろう」
っていう気持ちを育んでくれる気がします
料理って
実は一人で完結するものではなくて
食べる人との
『コミュニケーション』
なのかもしれません
だからね
もし誰かに
「料理上手だね」
って言われているとしたら
それはきっと
自分の料理を
「美味しい！」
って食べてくれる人が
そばにいる証拠なのかもしれません
私の場合
三角食べができないとか
アニメに夢中になると
食事中に箸が止まってしまうとか
味を確かめもせず
すぐにジャバジャバと
醤油やソースをかけてしまうとか
「あり得ない！」
と叫びたくなるようなところがあるパートナーですが
キッチンの様子をうかがって
タイミングよく食器を並べたり
「オイシイ！」
最初のひとくちを口に入れたら
必ずそう言ってくれたり
色語の後片付けを全部やってくれる
そんなパートナーだから
「料理上手」
とまては行かなくても
「料理好き」
でいられるのかも
今日の3時のおやつ
『Where is a dog?』
で購入したグルテンフリーな
いちじくのカップケーキをリベイクしたものに
水切りヨーグルトにちょっぴり
アガベシロップをたらしたものと
同じく吉祥寺の『豆花日和』
で購入した黒ごま豆乳
麹のスペシャリスト・はるさんの記事から
いちじくジャムを仕込中
ヨーグルトメーカーは
只今ヨーグルトを作るために使っているので
記事に掲載されていた炊飯器を使った方法で
【材料】
- いちじく 300g（約2個分）
- 米麹 100g
- レモン汁 大匙1
皮をむいてカットしたいちじく300g（2個分）・米麹100g・レモン果汁大匙1をジップロックに入れてよく揉む
炊飯器の蓋を開けたまま保温に設定して、水と一緒にジップロックを入れて8時間
途中1時間ごとにジップロックを取り出して揉んで、麹が均等に行き渡るようにする→ここまでやってる途中
8時間経ったら取り出し、ミキサー（ブレンダー）で滑らかにして、煮沸消毒した容器に入れて保存
出来上がるのは真夜中過ぎになりそうなので
うまくできたかどうかは
また明日報告しますね！