タイミングの神に愛されしオンナ・らいむです（笑）
なぁんて言いたくなるほど、その時々で絶妙なタイミング?巡りあわせで新たな気づきや展開に恵まれてきました。
このアメブロだってそう。
5月のある日、突然にアメブロやろ!と思い付いたものの、何を書く？となり、とりあえず自分癒しのために私の過去を掘り起こしてみるつもりで登録して自己紹介の記事をひとつアップ。
でもその先の展開も思いつかず放置になりかけていたところ、グルテンを受け付けなくなっていることに気づき、そこからのまさかのグルテンフリー的な食事記録を毎日アップすることになろうとは!
まさになんてステキなタイミング！
と思った瞬間、なんかそんなタイトルの曲ってなかったっけ?と尋ねてみたら、Geminiがこの曲を紹介してくれました。
かなり昔の映像みたいですが、リズム感があって坂本九ってかっこいい!
でもはてこの曲、どこかで聴いて馴染みがある感じと思ったら、花王ハミングのCMに使われてたのですね。
タイ〈ミング〉とハ〈ミング〉と、ミングにかけたのね。
小栗旬、なにげに好きです。
彼の主演した実写版『銀魂』と『border』『罪の声』、繰り返し観てます。
で、オリジナルが気になり歌詞付きのものを調べたら、
歌い始めにドキッ❥
『You need timin'
（タイミングは必要さ）
（略）
Timin' brought me to you.
（タイミング《めぐり合わせ?運命?》が私にあなたを連れて来た）』
私の人生、悪いことばかりじゃない!と強く信じられているのは、まさにこれ。
目に見えない何か大きな存在とか力が、苦しい時も私に色々なラッキーを運んできてくれたと感じているから。
私の生い立ちや生育環境を知らない友人知人からは、
「ラッキーガール」と呼ばれたりします。
どんなにラッキーだったかは、また追々に。
とにかく私はタイミングというかめぐり合わせ？運命幸運？の女神さまに愛されているってことで、今日も前向きに頑張りたいと思います（笑）
では思いつくままに書き散らしたあとは、恒例のグルテンフリー的な食事記録です。
昨日の夜ご飯は、
いつにも増して、なぁんでどれもこれも茶色くて映えないの?!
「茶色いは正義」と信じてますけどね。
- 手羽元8本は水分を拭き取り、切れ目を入れてから、塩麹・胡椒・生姜のすりおろしを塗りつける
- 片栗粉を大匙1.5をビニール袋に入れて、手羽元にまぶす
- フライパンに米油（サラダ油）大匙1程度を熱し、最初は中火で焦げ目がつくまで手羽元を炒め、その後弱火にして10分程度ゆっくり中間で火を通す≫アルミホイルをかぶせると火ごよく通るし、油はねが最小限に防げます
- 焼き終わったら一度手羽元をフライパンから取り出して余分な油を拭う
- コチジャン大匙2・ケチャップ大匙1・はちみつ大匙2・醤油大匙1・酒大匙1・すりおろしにんにく小匙1をフライパンで弱火で加熱する
- ふつふつして来たら手羽元を入れ煮絡め、最後に白ごまをまぶす
- 大根1/4（200〜250g）の皮を向き食べやすい大きさに切り分けたら、米油（サラダ油）小匙1で油がなじむまで約1分程度炒める
- 食べやすい大きさに切り分けたさつま揚げ（100g程度）を加えてさっと炒めたら、だし汁150ccを加える
- だし汁が沸騰して来たら、砂糖大匙1・みりん大匙1を加えて落し蓋をして6分ほどぐつぐつ中火で煮る
- 醤油大匙2を加えて、更に落し蓋をして9分ほど煮る
- 煮汁がなべ底に少し残る程度になるまで煮詰める
- なす2本はヘタを取り、アイラップに入れて600w3分30秒レンチンしたら、冷水で冷やして食べやすい大きさに割く
- トマト1個は1cm程度の大きさにカット
- 酢大匙1・甘酒大匙2（砂糖なら大匙1）・醤油大匙1・おろし生姜小匙2程度・ごま油小匙1と一緒に和える
- 割いたなすにまわしかける
✱醤油の代わりに昨日作ったトマト醤油麹を使ったら、見た目大失敗！
どんより濁ってしまい、美味しそうには見えなくなってしまいましたぁ。
今日の朝ご飯は、
- おからパウダー20g・ラカント（砂糖）15g・米油（サラダ油）3g・ヨーグルト70g・マッシュしたバナナ50gをよく混ぜてから、最後にベーキングパウダー4gを加えて、更にまぜる
- 耐熱容器に流し込み、少し高いところから数回落として空気を抜く
- ラップなしで600w4分30秒レンチン
- そのままでもおいしいけれど、お好みでトッピングをどうぞ
今日の昼ご飯は、
このところ夜ご飯用に炊いたご飯が微妙に残ります。
今日もその残りご飯処理で、いつもはオートミールで作るまるごとトマト入りの和風リゾットを、中華麹を使って中華風？韓国風るにしました。
って、ただ中華麹使っただけで、あとは仕上げにいつもの豆乳チーズと大葉の代わりにねぎとキムチと韓国もみ海苔を加えただけ。
- 残りご飯130gは温め直さずそのまま耐熱容器へいれ、その上ににヘタを取り十文字に切り込みを入れたトマトをのせる
- 水1カップと中華麹大匙1.5を加え、ラップをして4分レンチン
- ラップを外し、トマトの皮を取り除き、チーズと刻みネギ・キムチ・韓国もみ海苔をひとつまみ加えてよく混ぜて供する
お味は悪くないのですが、やはりご飯よりオートミールで作ったもののほうが好きかな。
オートミールのつぶ粒感が苦手って声も聞きますが、私はコシヒカリ系のもっちりした炊きあがりの食感が苦手なのです。