話題沸騰！SNSでバズる「Japanese cheesecake」の魅力と作り方
ふわしゅわ食感が世界を魅了！今注目の「Japanese cheesecake」って？
今、TikTokやInstagramなどのSNSで爆発的に人気を集めているスイーツといえば、「Japanese cheesecake（ジャパニーズチーズケーキ）」です。 その最大の魅力は、まるで雲のような“ふわしゅわ”食感。
この独特の口どけが、「こんなの初めて！」「音まで美味しい」と海外のユーザーを中心にバズを巻き起こしています。
TikTokでは「#Japanesecheesecake」の再生数が数億回を超え、「作ってみた動画」や「断面動画」が次々と投稿されるなど、まさに世界中で注目の的。 そんな中、日本でも再び脚光を浴び、自宅で再現したいという声が続出しています。
この記事では、なぜ「Japanese cheesecake」がここまでバズったのか、その背景から、実際に作れる簡単レシピ、SNS映えするアレンジ方法、さらには失敗しないコツや購入情報まで、まるっとご紹介します。 自宅でプロのような仕上がりを目指したい方、必見です！
海外でブームの理由は？Japanese cheesecakeの魅力と背景
「Japanese cheesecake」は、一般的なベイクドチーズケーキとはまったく異なるスイーツです。 最大の特徴は、メレンゲをたっぷり使って蒸し焼きにするという調理法。 その結果、生地は空気をたっぷり含んでいて、口に入れた瞬間に“しゅわっ”ととろける新食感が生まれます。
このスイーツは、洋菓子と日本独自の“口どけ文化”が融合したような存在で、海外では「スフレチーズケーキ」と呼ばれることもあります。 起源は大阪とも言われ、老舗洋菓子店「りくろーおじさんの店」のチーズケーキがその代表格として知られています。
人気に火がついたきっかけは、TikTokに投稿された焼きたてチーズケーキの「ぷるぷる動画」や、ナイフで切った瞬間の「断面動画」。 これらがASMR的にも魅力的だと話題になり、再生回数が急上昇しました。 また、コロナ禍の影響で自宅で過ごす時間が増え、“おうちスイーツ”の需要が高まったことも、人気が長く続いている理由の一つです。
初心者でも簡単！バズってる「Japanese cheesecake」レシピ
ここからは、実際にSNSでバズっているレシピをベースにした、初心者向けの作り方を詳しく紹介します。 自宅で再現するのが難しそうに見えて、ポイントを押さえれば意外と簡単！ ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料（15cm丸型）
- クリームチーズ：200g
- 牛乳：100ml
- 無塩バター：50g
- 卵黄：3個
- 薄力粉：40g
- コーンスターチ：10g
- 卵白：3個
- グラニュー糖：60g
- レモン汁（お好みで）：小さじ1
作り方ステップ
- 耐熱ボウルにクリームチーズ、牛乳、無塩バターを入れ、湯煎でゆっくりと溶かして混ぜ合わせる。
- 全体がなめらかになったら卵黄を加え、さらに薄力粉とコーンスターチをふるい入れて混ぜる。
- 別のボウルで卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加えながらメレンゲを作る（ツノが立つくらい）。
- メレンゲを3回に分けてチーズ生地に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 型に流し込み、天板にお湯を張って160℃で25分、140℃に下げてさらに30分湯煎焼き。
- 焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして完成！
焼きたてのぷるぷる感も楽しいですが、冷やすことでしゅわしゅわ食感がより際立ちます。 まさに“映える”＆“癒される”スイーツです♪
SNSで映えるアレンジアイデア3選
Japanese cheesecakeは、そのままでも美味しいですが、ひと工夫するだけでSNS映え度がグッとアップします。
- 🍓 ベリートッピング：苺やブルーベリー、ラズベリーをたっぷり乗せて華やかに。粉砂糖を振りかければカフェスイーツ風に。
- ☕ カフェ風プレート：ケーキをひと切れにして、ミントの葉やラテアートと一緒にお皿に盛りつければ一気にオシャレに。
- 🍫 チョコレートVer.：生地にココアパウダーを加えることで、ほんのりビターな味わいに。しゅわしゅわブラウニー風にアレンジ可能！
「#homemadesweets」「#cheesecakevibes」などのタグを添えて投稿すれば、きっと“いいね”が集まるはず♪
失敗しないためのポイント＆買えるお店情報
成功のカギは、メレンゲと焼き方にあります。 ここでは初心者がつまずきやすいポイントと、実は買えるお店情報もご紹介します。
失敗しないためのコツ
- 湯煎焼きでは、水が型に入らないようクッキングシートやアルミでガード。
- メレンゲは「ツノが立つけど折れない程度」が理想。混ぜすぎると生地がつぶれやすいので注意！
- 焼き上がり後、すぐに切らず完全に冷ましてから冷蔵庫へ。しっかり冷やすことで“しゅわ感”アップ！
どこで買える？
- 成城石井やカルディなどで期間限定販売されることも。
- 都内の人気パティスリーでも再登場の動きあり。
- Uber EatsやWoltなどのデリバリーアプリでも、取り扱うお店が増加中！
「作るのはちょっと…」という方でも気軽に楽しめるようになってきています。
まとめバズる理由も納得。ふわしゅわ体験をぜひおうちで！
「Japanese cheesecake」は、ただのチーズケーキではありません。 その独特なふわしゅわ食感、可愛いビジュアル、作る楽しさ、食べる幸せ…すべてがSNS時代にぴったりのスイーツです。
世界中が注目する“日本発スイーツ”の魅力を、ぜひあなたのキッチンでも体感してみてください。 そして、自分だけのアレンジを加えて、SNSに投稿してみるのもおすすめですよ♪
まずは一度、自分で作ってみることから。 そのふるふるぷるぷるのチーズケーキが、あなたの新しい定番になるかもしれません。