２月３日は節分。
恵方巻きを買うか？作るか？
悩まれている方も多いと思います。
巻き寿司に大きさの呼び方があるのはご存じですか？
細巻き・中巻き・太巻き
太巻き・中巻き・細巻きの違いは、
ご飯の量と海苔を使う量で呼び分けています。
諸説ありですが、
太巻きで使う海苔は、全形海苔１枚以上
中巻きで使う海苔は、全形海苔１枚
細巻きで使う海苔は、半切海苔１枚
訪問ありがとうございます
飾り巻き寿司教室 リママーノ ～lima mano～
主宰 鈴木 さよりです。
太巻きの具材は、何がお好きですか？
こちららの太巻きは、５種類の具材を入れて巻きました。
定番の玉子・干瓢・油揚げ・きゅうり・おぼろです。
シイタケの煮物を入れても美味しいですよね。
節分の恵方巻きの時は、縁起よく七福神に似せて
７種類の具材をいれる巻き寿司もあります。
太巻き・中巻き・細巻きで使うすし飯の量も違ってます。
太巻きは、３００ｇ～２５０ｇ
中巻きは、１５０g～２００g
細巻きは、８０g～１００g
炊いたごはん１合が３２０g～３３０gですので、
何巻きを何本巻くかの時の目安にしてください。
巻き込む具材によってご飯の量の調節が必要になりますのでご注意くださいね。
たくさんのご飯にたくさんの具材では、巻くことが難しくなってしまいますよ。
各スーパーやデパートではたくさんの恵方巻きが販売されます。
また、店舗によってはご自宅で作る人用の具材セットなども販売されています。
行事を楽しむのはとてもイイことですが、
食べ物の無駄のないように、恵方巻き大量破棄の悲しいニュースが無いことを祈ります。
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