一口目の派手なインパクトではなく、
身体のすみずみにまで深く染みわたるような味わい。
忘れた頃にまた恋しくなる、不思議な魅力のあるシチューです。
こっくり濃厚なのに、食後の胃もたれは一切ありません。
残るのは、軽やかで心地よい満足感だけ。
料理の真価とは、この「食後感」にこそ宿るのだと実感させられます。
食の世界はどこまでも奥深く、学びの終わりに終わりはありません。
ビジネスの世界では「こだわりすぎる商品は売れにくい」ことも知っています。
ホンモノが少しずつ姿を消していく現代。
私は、自分の原点である
「見て美しく、食べて健康になる料理」をあきらめたくありません。
滋味深いホンモノの価値をわかってくださる方に、まっすぐに届けたい。
お店で開催する料理教室では、レストランで使用する全レシピをそのまま公開します。