こんにちは、＾＾ ご訪問ありがとうございます、＾＾
今日は暖かくなるようなので 畑に行けたらと思います。
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さて キュウリですが
昨年の８月頃から 余ったキュウリを古漬けにしていました〜
ブログでは キュウリ地獄なんて書かれている方もいましたが
私は 形の良いキュウリを選んで 古漬けにしていました。
おすそ分けにも出さず 捨てることもなく 全部消費したことになります、v(^-^)v
水で戻しました、塩分を抜くため ３６時間 水を取り替えながら 水につけていました、水を舐めると しょっぱい場合 水を取り替えます、
そのうちに キュウリが 水を吸い 少し膨らんだようです、面白いですね、＾＾
この状態で 塩分はなく 生でも食べられると思いましたが
（生でも食べましたが 大丈夫でした）
スライスして 炒めました。
今回は ごま油で ２分ほど炒めて めんつゆ味にして １分ほど炒めました、＾＾
（キュウリ３本で めんつゆ大さじ２）
美味しいのですが もっと美味しくするためには たぶん
サラダ油で炒めて 醤油、砂糖味にして 削り干しが良いと思います。
１月には バラ肉と一緒に炒めて 甘辛く味付けして 食べました〜
酒粕を使えば 奈良漬のようになると思うのですが
酒粕が高いので チャレンジしていません、(;^_^A
キュウリの古漬けの方法は ネット検索しました。
１５％にしないと失敗するよ と話していたおじさんの動画や
おおらかに塩分はだいたいこのくらいよ と何回も洗いながら漬けなおしていた おかあさんの動画を見ました、＾＾
私は 何回か洗いました、白いものが出てきて たぶんそれは キュウリの棘にある毒のようなものなのだと思いますが
それを洗いたいので 洗いました、１ヶ月くらいかけて 次々と 余ったキュウリを足していくのですが 前に漬けたものは 柔らかくなっているので 新しいものを下にして 古いものを上にして 塩をして重石を乗せていました、＾＾
９月頃 キュウリの収穫が終わり その後１２月頃から食べられるのですが
指の関係もあり（皮膚病） １月に初めて 古漬けのキュウリの様子を見ました。
食べられそうだったので 全部洗い 今は 冷蔵庫の野菜室に入っています。まだ２５本以上あります、＾＾
最後までお読み頂き ありがとうございます、＾＾
今日も皆様にとって 良き日となりますように、(＝⌒▽⌒＝)