きくらげ、ほうれん草、卵を炒めました、味付けは 中華味です。
① 卵3個は 酒、塩、胡椒で下味を付け
サラダ油で炒め 半熟の状態で取り出す
② きくらげはもどし 食べやすい大きさに切り
ごま油で しっかりと炒める
③ ほうれんそう一把は 下茹でし
きくらげに加え 軽く炒める
④ たっぷりのオイスターソースと中華だしで味付けをしてから
卵を戻して 軽く混ぜ 出来上がり♪
（最後に 好みで ごま油を少し足しても良い）
これで かなりの量のほうれん草を食べることができます、＾＾