* 水ナス

水ナスは

柔らかくて　水分を含んでいて　あくも少ないので

生で　漬物にして　食べてみました。

塩を振って　20分くらいおいても良いのですが

手で触ると　柔らかくて　すぐ崩れてしまいそうなので

塩水に10分くらいつけておき　しんなりしたら

水分を軽くしぼり、

塩少々、大葉とあえました。

ナスなので　やはり変色は早いです。

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水ナス　　2個

大葉　　　4枚

塩　少々

（塩水　／　　塩　小さじ　3　、水　400ｃｃ）

（外出中のため　コメント欄を　閉じています、予約投稿しました。）