杏仁豆腐は 本当は ゼラチンを使うらしいのですが
私は いつも 寒天 を使います、
適度な硬さが ひし形に切る時に 切りやすいからです。
（材料）
寒天クック 1袋
水 250ｃｃ
白い砂糖 15－20グラム
牛乳 250ｃｃ
アーモンドエッセンス 小さじ 1
フルーツの缶詰 1個
自分で作ってみて 良い点は 甘さを押さえられるということ、
普通は お砂糖を もっと沢山入れると思います、
そして 家族との 会話も生まれます、
「ママ、どうして 減っているの、ママ、一人で 食べちゃったの？」
昔の可愛い会話を 思い出します。
（作り方）
寒天、水、砂糖を 2－3分 沸騰させます
（ゼラチンの時は 沸騰させません、50度くらいまで）
アーモンドエッセンスも 入れました
アーモンドエッセンスは 焼き菓子用ではなく 杏仁豆腐用を使います
最近のアーモンドエッセンスは 質が落ちて まずくなりましたね、＞＜
ひし形に切り また同じ容器に入れました
缶詰を シロップごと 入れました
100円のフルーツの缶詰も
何回も おかわりできるデザートに 変身～
ＩＨは 調理台かわりにもなり 便利ですね。