ジェノベーゼを作るほどは採れない自家製バジル。
でもドレッシングを作るくらいは採れました
中玉の玉ねぎ半分をフードプロセッサーで細かくこまかーくする。
面倒ですが均等になるように時々混ぜる。
バジルも入れて混ぜる。
こまかーくなるまでウィーーンする。
塩小さじ２/３、砂糖小さじ２、コショウ適量入れてさらにウィー～ン。
洗い物を楽にするため、ドレッシングを入れる容器に入れ替える。
お酢を60ml、オリーブオイル20ml加えてスプーンで混ぜてできあがり。
冷蔵庫で保存します。
甘めがお好きな方は、バルサミコ酢で作ると美味しいですよ
バジルをシソやローズマリーに代えても美味しいと思います