１月は「ぼこ」の誕生月です。
丸の内は丸ビルにある、"サンス・エ・サヴール"で食事をしてきました。
Hiramatsu系のレストランです。
まずは、Barでウエルカムドリンクです。
シャンパンとともにサクサクホクホクのフォアグラのコロッケなどをいただきました。
次に、エスカルゴと玉蜀黍のピューレです。
エスカルゴは「でこ」の大好物です。
エスカルゴを堪能したところで、次に出てきたのは、
柔らかく煮込んだオックステールとジャガイモとアスパラの三段重ね
及びクラッカーのようなパンの上にフォアグラを乗せたお皿です（お皿がかわいいですね）。
ビネガーが、まるでサイコロの目のよう。
フォアグラは「ぼこ」の三大好物の１つです。
段々と料理はメインに近づいてきます。
次は、天然真鯛の塩ソテーにカプチーノソース。
（さかなくんによると）天然真鯛と養殖真鯛の見分け方は、鼻の穴の数だそうです。
天然真鯛は鼻の穴が左右二つずつ。養殖真鯛はにおいをかぎ分ける必要性があまりないため、
二つの穴が一つにくっついてしまうそうです。
真鯛ももちろんながら、カプチーノソースにコクがあり、力強く感じられました。
そして、メインは、
北海道産蝦夷鹿のロティーとジビエのカイエット、栗と林檎のピューレ、赤キャベツのヴィネグル風味
鹿のお肉は、小さい頃毎週中華料理で食べていましたが、１７年ぶりくらいのような気がします。
そして、少しチーズを頂きました。
もちろんチーズも「ぼこ」の大好物です。
くさみがたまらないそうです。
デザート第一部は、柿のシャーベット。
デザート第二部は、お米やイチゴなどのムース。３層になっています。お米デザート美味。
もちろん、お誕生日メッセージをチョコで書いていただきました。
そして再びバーに移動して夜景を見ながらコーヒーとコーヒーの添え物のお菓子を頂きました。
今回の食事の時にプレゼント第一弾として、手作りアルバムをプレゼントしました。
たいした手作りではないのですが、パートナーに生まれて初めてプレゼントを手作りしました。
図工の成績は、３～４でした。おおむね（まったくえばれません）
「ぼこ」さん、楽しい時間は過ごせましたか？
また、こうやって食事にいこうね