愛知県 名古屋市近郊 岐阜市 肉・魚・卵・乳製品・白砂糖を使わない
ベジごはん・植物性100%スイーツ&米粉パンと米粉のお菓子教室 Lilia Table
昨日のレッスンレポ
愛知県産の無農薬ドラゴンフルーツを使用したムースケーキ
ドラゴンフルーツ
見た目はかなり個性的ですが・・・
味が控えめ
このレシピを作るとき、その『控えめなドラゴンフルーツ』の個性をどう表現するかを相当悩みました
最終的に豆乳ヨーグルトを使い、ラズベリーの酸味をプラスして爽やかなムースを作ることができました。
デコレーションはフラワーケーキ
豆腐クリームの色付けはビーツ、バタフライピーと抹茶を使って
フラワーネイルを使い１つ１つ絞っていただきました。
ナッツフリーの米粉スポンジにブルーベリージャム、豆乳ヨーグルトドラゴンフルーツムースを重ねてあります。
昨日は２名様が参加
豆腐クリームの花絞り
『難しい・・・』と言いながらも可愛いケーキを完成
このドラゴンフルーツムースケーキ
レシピ開発から考えると・・・本当はもっとレッスンしたいところです
ドラゴンフルーツの入手が安定しないのもあり、レッスンは今回の１回のみ
レアレッスンとなりました
Lilia Tableのホールケーキ講座はヴィーガンランチつき
先週のヴィーガン料理講座でレクチャーしたベジいくらの材料タピオカが余っていたので
ベジいくらサラダ丼にしました。
梅酢ご飯に野菜デリとベジいくら
スープは夏野菜の冷製ミネストローネ
タピオカから作るベジいくら
本物のいくらのプチプチって弾ける感じはありませんが・・・
美味しいです
Lilia Tableヴィーガン料理でレクチャーできます。
おうちサロンクラスではあ２名様からレッスン可能。
今秋に向けて新規のLilia Tableおうちサロン会員募集を予定しています。
初めての方もおうちサロンクラスに申し込みができるようになります。
ただいま準備中、詳細はしばらくお待ちください。
お知らせ
8月13日 10種類の米粉パンが召し上がっていただける、Lilia Tableランチ ＠ヘルシングあい
詳細は
こちら
Lilia Table認定講師たちの
『基本の豆腐クリームマスター講座』
米粉で作るヴィーガンスイーツ作りが学べる『米粉のヴィーガンスイーツ基礎講座』
レッスン受講生募集しています。
現在３名の認定講師が名古屋市・岐阜市・海部郡蟹江町活動しています。
講座への問い合わせは各講師へ
Lilia Tableのブログに訪問いただき、ありがとうございます
Lilia TableのLINE@に友達登録は
QRコードクリック
↓ ↓ ↓
ID検索 @RMS4440Q
Food Healing 
Lilia Table SAYURI