自然の甘み デーツ

先日作った、古代米甘酒を使い、マフィンを焼きました。

甘酒とドライフルーツの甘味で優しい味。
甘酒の甘みをフォローするように、デーツシュガー、ドライフィグ、甘栗を使用。



デーツシュガーはデーツ（ナツメヤシ）を粉末状にしたもの。水分で溶いても溶けないから、使用するときは粉類のように扱います。
このデーツシュガーで小豆あん炊いても美味しいです。

私はデーツシュガーは個人輸入でアメリカから直買いしてますが、アリサンにも扱いがありますよ。
でも、デーツを細かく刻んで使ってもいいと思います。

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それから～このマフィンのレシピは今日の午後にアップします♪