残り物でランチ残暑厳しい1日でした。昨日の甚目寺朝市も暑くて、一気に夏バテ。。。でパワーダウンな1日を過ごしてしまいました。お弁当用に仕込みした麩チャンプルーの残り物で「麩チャンプルー丼」を作り、簡単ランチ。ゴーヤは実家で収穫されたものを冷凍したもの。(ゴーヤのワタと種を取りのぞき、5ミリ巾にスライスして冷凍)2色ゴーヤと赤ピーマン麩チャンプルー丼