あれは、金柑ですか？と聞いてみたところ、金柑で大きくなりすぎたから、木を切ってしまうとのこと。実が欲しいと伝えたら、木を切るときに実を採って持ってきてくれることになりました。
待つこと2週間、スーパーの袋一杯の金柑の実をいただくことができました(^^)v
その実で金柑マーマレード、韓国の柚子茶風の金柑茶をまず作りました。
どちらも材料は金柑、米飴、アガベネクター
この作業で種を取るのに、約2時間かかりました。
まだまだ金柑があり、残りは酵母を作りました。
今日で2日目、シュワシュワ気泡が出始めたから腐敗ぜず、発酵に向かってくれたみたいで、ホッとしてます。
今日は金柑マーマレードを使い、パウンドケーキを焼いてみました。
安納芋キャラメリーゼと金柑マーマレードのパウンド
お礼に義母に持って行きました。
美味しいと、喜んでもらえました(^-^)
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