チャヤマクロビィオティックスの新講座 スイーツクラスのステップクラスのテストシュミレーション講座にお友だちのYumiさんと参加してきました。
今までのチャヤのスイーツクラスは汐留のチャヤのショップでしたが、このステップアップクラスは完全な実習形式だから、レンタルキッチンを利用したクラスでした。
西馬込駅から徒歩5分でドイツ製のシステムキッチンを備えた素敵な場所でした。
今回作ったのはグレープフルーツの豆乳カスタードタルト。
過去のデモ講座でタルトは習い、自分でも何度も作ったことがありますが、プロ直々にポイントを伝授していただきながら作ると、まだまだ自分の力不足を感じ、プロの技に感動もしました。
こちらが先生の岡田パテシエの作品
カットしたのがこちら↓
私が作ったのがこちら↓
フルーツの並べ方、仕上げの艶だしゼリーの塗り型が何かプロと違う(>_<)
まだまだ修行が足りない～と実感
試食は先生が作ったものをいただきました。
できたてのタルトは全体の味のな染みはまだ出来てないけど、生地がサックリしていて、とても美味しかった。
自分の作ったものはホールで持ち帰り。明日のおたのしみです(*^^*)
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