名古屋市 プラントベース・白砂糖を使わない
発酵調味料とマクロビごはん・植物性100%スイーツ&米粉パンと米粉のお菓子教室 Lilia Table
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米粉スイーツ・米粉パン、ヴィーガンデリ料理
四抜き料理教室の SAYURIです
ブログをご覧いただきありがとうございます
(四抜きとは：小麦グルテン・植物性油・乳製品・甘味料)
2026年Lilia Table 新講座
~販売利用可~
豆腐クリーム × 米粉ケーキ
プロフェッショナル講座
この講座は、
「体にやさしい」だけで終わらない。
プラントベース・グルテンフリー・ナッツフリーの米粉ケーキをベースに、
豆腐クリームで仕上げるデコレーションケーキをお伝えします。
この講座で得られる未来
・プラントベースとは思えない、コクと満足感のあるケーキが作れるようになる
・豆腐クリームで、見た目も美しく人に喜ばれるデコレーションができるようになる
・グルテンフリー・ナッツフリーの米粉ケーキを安心して作れるようになる
・体にやさしいお菓子を、自信をもって選ばれる一品として届けられる
この講座は、こんな方におすすめです
・プラントベースで、体にやさしいケーキ作りを学びたい方
・豆腐クリームを使って、美しいデコレーションケーキを作りたい方
・「体に良い＝おいしくない」というイメージを覆したい方
・アレルギー配慮が必要な方にも、安心して届けられるお菓子を作りたい方
・家族や大切な人に喜ばれるケーキを作りたい方
・将来、販売や教室につなげたいと考えている方
・小麦・ナッツを使わない、米粉ケーキを学びたい方
・アレルギー配慮が必要なご家庭・お仕事に活かしたい方
🚫この講座が合わない方
・バター・生クリーム・卵を使った従来の製菓を学びたい方
・とにかく簡単・時短のみを求めている方
・レシピだけを知れれば良いという方
・体や素材への配慮より、価格や量を重視したい方
講座内容（カリキュラム）
① 豆腐クリームの理論と実践
なめらかでコクのある豆腐クリーム作り
失敗しないポイントと調整方法
② 豆腐クリームに合う絞りの基本
絞り袋の使い方
基本の絞り３つを押さえる”ドット・シェル・ローズ”
基本3種から、応用デザインを自分で組み立てられる
シェル・ドットの２種類のデコレーション
③豆腐クリームを活かす米粉ケーキ生地
豆腐クリームを活かすための生地設計
豆腐クリームと相性の良い生地
ナッツ不使用でしっとり・ふんわり仕上げるコツ
ナッツフリーで作る米粉生地のバリエーション
ナッツフリーで作る米粉生地
米粉の種類の使い分けについてもお伝えします
④ 豆腐クリームケーキの組み立て基礎
ナッペ・絞り・美しく整える考え方
失敗時のリカバリー方法
⑤ 豆腐クリームならではの表現（季節・魅せ方）
季節・シーン別アレンジ
写真映えする仕上げ方
色の使い方の考え方
引き算のデザイン思考
「やりすぎない」判断基準
フルーツの入手が難しい時の代用フィリングの提案
⑥ オリジナルホールケーキ完成（実践）
自分の世界観をのせた、再現可能なオリジナルケーキ
今回募集するのは
記念すべき《0期生》。
今後、正式講座として展開していく前の
特別なタイミングでの限定募集となります。
💎 0期生とは？
0期生は、
この講座を一緒に育ててくださる方。
完成された「受け身のレッスン」ではなく、
実際に作り・感じ・言葉を残していただきながら
講座そのものを磨いていく存在です。
そのため、
通常募集とは異なる条件と特典をご用意しています。
🌸 0期生だけの特別条件
☑️ 受講後のご感想提出（文章 or 音声）
☑️ 作品写真のご提供（SNS掲載可／顔出し任意）
☑️ 改善点・気づきのフィードバック
※ これらにご協力いただける方のみ
お申込みいただけます。
🌿 0期生限定・特別価格
本講座は、
今後内容の充実とともに
価格改定を予定しています。
今回の0期生募集では、
講座づくりにご協力いただく感謝として
【0期生特別価格：165,000円】
にてご案内いたします。
※ 次回以降の募集は
**198,000円〜**を予定しています。
👩🍳 募集人数
限定 3〜4名
一人ひとりと丁寧に向き合うため、
少人数制での開催です。
豆腐クリーム×米粉ケーキ プロフェショナル講座【0期生】スケジュール
1月27日(火) 10:00-15:30
① 豆腐クリームの理論と実践 ② 豆腐クリームに合う絞りの基本
2月24日(火) 10:00-15:30
③豆腐クリームを活かす米粉ケーキ生地 ④ 豆腐クリームケーキの組み立て基礎
3月17日(火) 10:00-16:00
⑤ 豆腐クリームならではの表現（季節・魅せ方） ⑥ オリジナルホールケーキ完成（実践）
📌 レシピの使用・販売について
本講座でお伝えするレシピは、
ご自身で製造・販売していただくことは可能です。
マルシェ・イベント・ご自身のお店などで、
作品として販売していただいて問題ありません。
「作って届ける」ことを、
ぜひご自身の活動として広げてください。
ただし、
本講座のレシピや内容を用いて
・第三者へ教えるレッスン
・講座・ワークショップとして提供する
場合には、別途「商用利用（レッスン使用）」の契約が必要となります。
販売とレッスン利用は扱いが異なりますので、
詳細は受講中にご案内いたします。
💌 最後に
この0期生募集は、
価格のための募集ではありません。
「このケーキの世界観が好き」
「この想いに共感する」
そんな方と一緒に
最初の一歩を踏み出したいと思っています。
ピンときた方は、
ぜひこの特別なタイミングでご参加ください
講座の申し込みは
こちら ⇨ ◎
問い合わせ先は
alohamakani☆gmail.com ☆を@に変えてください。
またはLINEメッセージから
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お申し込み、お待ちしています。
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