食べ友達のＹちゃんと南青山のランベリー に行きました。
途中ＴＯＣＣＡのワンピースやクロエのショーウインドウに
引っかかりながら
なんとか到着したかと思えば
エントランスが長いのです。。。
前菜は夏野菜のセビーチェ
ライムのすっぱさに目が覚めるようでした。
ハーブも沢山使っていて香りよく夏にぴったり。
ガス入りの水にも良くあいます。
セビーチェといえばＮＯＢＵ のすっぱ辛いのが大好きだったのですが
移転してからすっかりご無沙汰です。
次はフォアグラのテリーヌ
桃とりんごの煮詰めたものが挟んでいます。
甘くてお菓子みたい。
ここではワインが欲しかったなあ。
ちょっと節制しているのでお預けです。
メインはグリルしたカサゴとハマグリのブイヤベース
デザートはブラマンジェ。
Ｙちゃんのメインは
細くきったじゃがいもでアカザ海老を巻いてカリカリと焼いたもので
多分オストラルの時代からシェフのスペシャリテ。
一皿の量が少なめで負担にはならず
とても軽やかなフレンチでした。
コーヒーと一緒に出てきたプチフールもおいしく
全部食べてしまいました。
しかも、お土産つき
帰りがけサービスの人が
併設のソワン・フィトニック というところへを案内してくれました。
健康で美しくなるためのトータルサロンということで
ランベリーもその一環とか。
なるほどこの長いエントランスと軽い味わいのフレンチは
そういうことか
と、納得がいったのでした。
おいしく食べて美しくっていうことです
はまりすぎててちょっと。。。
疲れると老けると言われているのでとっても大事なことなんですが！
(Love your neighbor as yourself
自分のことも大事にしないと
)