こんにちは。
♡自分にもっと愛される♡
心が変わるお食事をお伝えしています
ちあきです(#^^#)
皆様
中華料理はお好きですか？
わたしは
大好きっ！！♡
🤣🤣🤣
大好きな中華料理を
おうちでも楽しみたい♬ということで
毎週日曜日に行っている
Instagramでのお料理ライブでは
中華の定番メニューをおうちで楽しむ
ヘルシー×満足感たっぷりレシピ
をご紹介させていただきました！✨
『旬のお魚のチリソース煮』
≪材料≫(２人分)
季節のお魚の切り身(一口大に切る)・・・200g
(さけ、ぶり、さば、あじ、たら等)
長いも(厚さ１～2㎝のいちょう切り)・・・100g
長ネギ・・・1/2本(45g)
(半分をみじん切り、半分を白髪ねぎに)
しょうが(みじん切り)・・・1/2かけ(8～9g)
片栗粉・・・大さじ１
ブラックペッパー・・・適量
ごま油・・・小さじ1/2
A
トマト缶(ダイスカット)・・・200g
唐辛子粉・・・小さじ1/2～
酒粕・・・大さじ1/2
味噌・・・大さじ1/2
醤油・・・小さじ１
≪作り方≫
１．お魚の切り身に塩をひとつまみ振りかけて
しばらく置いておく。
(余分な水分と臭みを吸い出す為)
２．袋に大さじ1/2の片栗粉、長芋を入れ振り混ぜ
取り出した長芋をクッキングシートを敷いた
天板の上に並べる。
３．同じ袋にさらに大さじ1/2の片栗粉を入れ、
キッチンペーパーなどで水分を取った
お魚を加えて振り混ぜ、
皮目を上にして先ほどの長芋の隣に並べる。
４．長芋に塩・コショウ、お魚に胡椒を
適量ふりかけたらオーブンに入れて
片面15分→裏返して10分グリルする。
５．鍋(フライパンがオススメ)に
Aを全て入れてひと煮たちさせ、
更にネギと生姜を入れて
４が焼きあがるまで時折りかき混ぜながら
弱火で火にかける。
６．焼きあがった４を５に加えて
お魚の身が崩れないように
優しくかき混ぜながらソースを絡める。
７．器に盛り、白髪ねぎを上にトッピングし、
食べる直前にごま油を回しかける。
≪プラスワンポイント≫
♬片栗粉がない場合は、米粉でも代用可能です！
(葛粉でもいいのですが、
カリっとしないので米粉か片栗粉がオススメ)
♬具材を入れる前にトマト缶をひと煮たちさせて
酸味を飛ばすことがポイント！
♬唐辛子粉がない場合は、
一味唐辛子や七味唐辛子(1～2ふり)で代用！
♬作り置きにする場合は、ごま油はかけずに
食べるときにかけてくださいね！
さらに詳しい調理の過程は
InstagramのIGTVで録画を残していますので
そちらの方をぜひご覧ください！
外食で食べる中華も大好きなのですが、
一つ問題があって・・・
それは
『胃もたれ&肌荒れ問題』
中華の調理方法って油通しが一般的なので
油の使用量がハンパないのです・・・
その時使われている油の質によっては
胃腸の調子が悪くなってしまったり
お肌が炎症を起こしてニキビができたり
最 悪 😱
ニキビができるとめっちゃテンション下がるし
引きこもりたくなる(肌荒れしてなくてもひきこもり。笑)
そこでポイントは２つ！
①油の質と量に気をつける
油は蓋を開けた瞬間に酸化し始めます！
さらに過熱によって酸化が進みますので
食べる際は、できるだけ食べる直前に
生で少量上からかけて食べるのがオススメです！
揚げ物や炒め物をする場合は
過熱に強い≪オメガ９系≫の油を活用し
作り置きなどはせず食べきるようにしましょう💡
②油の代謝を助けてくれる
食材と組み合わせる
代謝にかかる時間が長ければ長いほど
私達の体にとっては負担になってしまうので
代謝を助ける食材と一緒に摂取しましょう！
わたしのオススメは『切干大根』
ライブでは切干大根を使った中華風和え物を作りました！
(こちらはInstagramにレシピを載せています)
もっと手軽に摂りたい！という方には
切干大根をお湯で戻したものを汁ごと飲む
だけでもいいのでぜひ！
わたしは今のお食事方法を知るまで
『体を想う生活』＝『食べたいものを我慢する』
と思っていました。
でもそれは違いました。
“美味しい”と“体に優しい”
は両立します！！
もっとお食事を楽しむ為の
知識と心の持ち方を
わたしと一緒に身に付けませんか？
＊現在募集中の講座＊
食事から自分と向き合って
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2020年11月入会通信クラス 満員御礼✨
次回12月入会通信クラスは
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上記講座について
・受講後具体的にどんな変化があるのか
・今感じている不調はお食事で改善していくのか
・どのように講座を進めていくのか
・わたしがどんな人か(笑)
などなど・・・にお答えする
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もオンラインで行っています！♡
不安をなくしてご受講いただければ幸いです！
その他疑問点、お悩みなどあれば
LINE＠で気軽にご相談くださいね？
ここまで読んでいただいて
ありがとうございます。
少しでもあなたの心に届くといいな。
ちあき
＊Instagram＊
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今週もLIVEしますよ！
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