こんにちは。
♡自分にもっと愛される♡
心が変わるお食事をお伝えしています
ちあきです(#^^#)
この時期はスーパーに行くたびに
旬の果物達が魅力的過ぎて
必ず果物コーナーで立ち止まってしまいます💦
柿
梨
シャインマスカット
ぶどう
無花果
りんご
あぁ…思い出すだけで幸せだ🤤
毎週日曜日の17時30分から
Instagramでお料理ライブを
しているのですが
先週は今が旬の果物を活用した
レシピを配信させていただきました♬
『鶏肉と秋野菜の甘辛炒め』
≪材料≫(２人分)
鶏肉(皮を取って一口大)・・・150g
※もも肉・胸肉どちらでも可※
れんこん(いちょう切り)・・・100g
ごぼう(乱切り)・・・50g
まいたけ(手で一口大に割く)・・・100g
粒マスタード・・・大さじ１
ブラックペッパー・・・適量
A
りんご(すりおろし)・・・1/4個
にんにく(すりおろし)・・・ひとかけ
生姜(すりおろし)・・・ひとかけ
醤油・・・大さじ１
みりん・・・小さじ１
≪作り方≫
１．袋に鶏肉、Aを入れてしっかりと揉みこむ。
(味がしみこむようしばらく置いておくのが望ましい)
２．鍋に大さじ３の水、ごぼう、れんこんを入れて
ひとつまみの塩を振り、蓋をしてごぼうから
甘い香りがしてくるまで弱火で蒸し煮にする。
(途中水が足りなくなったら随時足す。)
３．水(大さじ２程度)をさらに足して、舞茸、
１の鶏肉を上に重ねて加え、
鶏肉の表面が白く色が変わるまで弱火にかける。
４．粒マスタードを加えて蓋を開けたままで
中火にかける。汁気を飛ばすように
時折かき混ぜながら火を通す。
５．器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
≪プラスワンポイント≫
♬お時間がある場合は１の工程を
前日に行っておくと更においしいです！
♬根菜類は焦げやすいので水加減に注意！
水を追加するときは具材にかからないように
鍋肌から入れましょう。
♬みりんが入っているので４の工程で火にかけると
照りがでてきますのでそれが完成の目安です！
火を止める前に鶏肉にきちんと火が通っているか
確認しましょう。
♬りんごは柿や梨でも代用可能です！
さらに詳しい調理の過程は
InstagramのIGTVで録画を残していますので
そちらの方をぜひご覧ください！
今回のポイントは
“すりおろしのりんご”
りんごの甘味を活用することで
砂糖を入れなくても
みんなが大好きな甘辛味に仕上がります♬
美味しい果物達を
旬のうちに満喫したい！！
けれど、たくさん食べすぎてしまうと
体を冷やしたり、糖質が多めになったり・・・
そんなときに
オススメの果物の食べ方
をいくつかご紹介💡
①温めて食べる
温かくなることで甘味を感じやすくなり、
満足感が増します✨
シナモンや生姜など体を温めるスパイスと
セットで頂けば体が冷えるのを
抑えてくれますね♬
②糖質の低い食材と組み合わせる
果物単体で食べるよりも
かさが増して少量でも満足感がアップします！
お豆腐と合わせて白和えにしたり、
他のお野菜と合わせてサラダにするのが
オススメですね♡
今回のライブでは千切りの大根とサラダにしましたよ
(こちらはInstagramにレシピを載せています)
こうした少しの工夫で
季節の果物を
美味しくそして体に負担なく
楽しむことができます♡
そのまま食べるだけじゃもったいない！
今年の秋は
お料理に果物を
活用してみませんか？
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次回12月入会通信クラスは
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不安をなくしてご受講いただければ幸いです！
その他疑問点、お悩みなどあれば
LINE＠で気軽にご相談くださいね？
ここまで読んでいただいて
ありがとうございます。
少しでもあなたの心に届くといいな。
ちあき
＊Instagram＊
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