お客様からさつまいもを頂きました
紅ハルカと安納芋という種類だそうです
そこで、調べてみました
紅ハルカは糖度が高く、蒸したお芋にぴったりとの事
そして、ヤラピンが沢山含まれている。
このヤラピンはお通じを良くし、便秘の解消に役立つとされており、
芋に含まれている食物繊維と共に非常に高い効果が期待できます。
安納芋は高水分で、焼くとまるでクリームのようにネットリとした食感で
生の状態で１６度にもなる糖度で人気が非常に高まってきたそうです。
糖度の割にはカロリーは低く、焼いた後に冷やして食べても
アイスクリーム感覚で楽しめる。
掘りたての新鮮なものよりも、３週間から一ヶ月以上熟成させると、
最も糖度が上がり美味しくなるとのこと。
この品種の特徴はクリームのようにトロッとした食感で、
在来の焼き芋らしいホクホク感は全く無い。
う～ん
早く食べたいです
こっちが紅ハルカかな？
安納芋かな？ 多分・・・そうだと思います
こんなに いっぱい頂きました
ありがとうございます！
これから、行商に行ってきます。
いやいや、みんなで分けさせてもらいますね！
来店して下さったお客様にもお裾分けしますね
あれば、だけど・・・・（笑）