赤ウインナーも良いが、やっぱりコッチの方が美味しいです！
あらびきポークウインナー
スーパーなどで売られている数ある中でシャウエッセンが無難に旨いかな。
極端に値段が高いのとかもありますが、それは別として・・・
このあらびきウインナー。どうやって美味しく食べるか！？
「そのままでもお召し上がりになれます」とか書いてありますが、そのままはちょっと・・・・ｗｗｗ
調理済みの物なので、要は温めてやるという事ですが。
めんどくさい時はレンチンで済ませてしまいますが、これがけっこう難しい。
だいたい破裂させてしまい残念な事になります・・・
美味しいのを食べたいのなら、少し手間を掛けてやらねば！
絶対ボイルするのが一番美味しいと思う。
皮が破れないように火加減を注意しながら茹でるだけ。
この茹でたて熱々をそのまま食べる事が多いんですが、
さらに一手間加えてやる時も！
ボイルしてパッツンパッツンになったのをフライパンで乾煎りします。
これも皮を破らないように注意しながら、焦げ目が付くまでコロコロします！
すこし焦げた香ばしさと皮の食感が良い感じ！！
ボイルだけとは違い、これはこれで旨いです。
先月、ジャンジャン横丁で食べたホルモン焼き。
鉄板でジュウジュウ焼いてタレを絡めてもやしの上に乗せる。
ただ、それだけのシンプルな料理。
味付けはその店のオリジナルだが、自分の好みにアレンジしてみた。
いつも買ってる近所の肉屋？！（焼き肉屋）のホルモン。
アカセン、上ミノ、ホルモンの定番三種。 黒毛和牛専門ですっ！
タレはそこで売っている物ですが、（これがなかなかイケル♪）
そこに少しだけ焼き肉のタレ甘口を混ぜて自分好みに！
後はフライパンで焼いて冷めないようにスキレットに乗せて・・・・・
もちろん先に炒めたもやしの上に乗せて完成～～
少しコチュジャンを溶かしつつ熱々を頂きます！
店ではあの良い匂いと焼いてるビジュアルで、そりゃ～たまりませんが！
家呑みでもそこそこイケます！ 肉の質がかなりイケてますからｗｗｗｗ
これはやっぱりビールがいいです。
鍋の季節になると、まとめて作り置きをしておく鶏団子。
鶏のむねミンチ、ももミンチ、胸軟骨を丸めて鍋用に冷凍保存しています。
味付けはどんな料理にも使えるよう、シンプルに少量の塩と柚子のみ。
ストックも少なくなってきたし、そろそろ鍋も終わりかな・・・・と。
鶏団子と豆腐の煮物
まあ、アレンジとりどーふですがｗｗｗ
おかずにも！！！(・∀・)
おでんでもなく、ちょっとしたお酒のアテに。
鶏と大根の煮物と書きましたが、おでんにエリンギを入れると美味しいと聞いたんで、
実はエリンギがメインだったりしますｗｗ
鶏肉を使うので、味付けはいつものおでんだしを使わずにコレを使用。
プロが使う味ってｗｗｗｗｗ
もう何年目だろうか！？いつのまにか恒例行事になりつつある、新世界遠征。
朝から呑める凄い街です。
今回は年末の不摂生ｗｗにより厳しい罰ゲームを貰い、年明け少ししてから行ってきました。
まずは待ち合わせの新今宮駅からスタート。
すぐ隣でも軽く呑んで、その後ホルモンを食べに向かいました。
途中、木登りプーさん発見！！
今池駅まで来ましたが、残念ながら目当ての店は開いておらず、西成を後にします。
さらに、立ち飲みを何箇所かハシゴしてｗｗｗ
結局、新世界で高いホルモンを食べました。おいしかったですけどねｗ
いろいろ廻り、合計７軒でギブアップ～～～(///∇//)
さすが、せんべろの街。 面白いわ～♪
こんな街が近くにあったらダメ人間になってしまいそうですｗｗｗ
