むてっぽう 池袋西口店

最初に言っておくと、中野の無鉄砲とはまた別の店みたい。今度はそっちも行きたい。

店の雰囲気は良い

接客も良い

水は良い

醤油ラーメン730円を注文

スープは魚介、煮干の味が強い醤油。豚骨も少し入ってる。全てがマッチしていて美味しい。アツアツなので注意(笑)

底に煮干の細かい破片が入っており、それもまた美味しかったりする。

麦めしを追加していれることをすすめているが、絶対美味しいと思う。

麺は中太麺。全粒粉。

小麦の味が強く、とても食べごたえのある麺。

こういう系統の麺は他にもあるが、こんなにも小麦が強く食べごたえのある麺はあまりないだろう。堅めの麺でスープにも凄く合っている。

具はネギ、もやし、メンマ、チャーシュー。

野菜はシャキシャキで美味い。辛さや青臭さも無い。ネギラーメンにしても良かったかも。

チャーシューも甘みがあって良かった。

他に味噌や辛口醤油もおすすめのようなので次回来たときはそちらも食べてみたい。

多分また来るだろう。それぐらい美味しかった。

麺屋赤鬼

水は普通

接客は普通、店主が一人でやっており注文後にちょっと話しかけてくるw

雰囲気は昔ながらの小汚い感じ

おすすめはみそめんだが、最近味噌ラーメンを食べたばかりなので、

旨辛みそめん　750円を注文

辛さは4段階、麺の硬さや味の濃さを好みで変えられる

味噌、辛味噌、塩、担々麺、醤油と

悶絶系という地獄麺と極楽麺というのもある。消化器官は大丈夫ですか？とか書いてあるwその上の辛神というものも…

頼んだものはこちら。

スープは辛味噌に野菜の味があり、味噌の味で勝負している感じ。これは美味い。ここまでレベルが高い店はあまりない。

辛さは中辛にしたが、適度な辛さで味噌の味を引き立てているので丁度良い。

頼むときは是非中辛をおすすめする。

麺は細ちぢれ麺。スープがしっかりと絡んできて美味い。小麦の味は少々、スープへの絡みで勝負している印象。辛いからあまり小麦が感じられなかったのかもしれないけど。

おそらく少し柔らかめなので硬めで頼むと良いかも。硬めで頼んで丁度良かった。

具材はネギ、メンマ、わかめ、チャーシュー、青のりと珍しい組み合わせ。だが全部合う。

わかめ好きだから美味しかったし、チャーシューの食べごたえがあって美味い。

青のりも良かった。

しかしこんなに乗せて、利益は大丈夫なのだろうか？

いわゆるキタナトランで☆3つになるだろうお店。あの番組もう終わっちゃうけど。

そしてもう少し早く知りたかった…！今まで食べた味噌ラーメンでは1、2を争うぐらい美味しかったと思う。

丼物や酒もあり、品揃えが多くて安いので、潰れないか少し不安w

もう少し飲み水が美味しいと完璧だと思った。

北海道ラーメン 奥原流 久楽(くら)

水は普通、中の下

接客は良い

雰囲気は良い

白味噌ラーメン　850円

餃子 6個 300円　を注文

スープは味噌豚骨に挽肉や野菜が入っている。生姜の味が特徴的。美味い。

辛味が上に乗っているので2種類の味が楽しめる。どちらも美味しいが個人的には無いほうが好みの味。

麺は中太ちぢれ。味噌に合う感じの麺で小麦の味もしっかりする。美味い。硬さは良いが、出来ればもう少しだけ硬めでも良いかも。

具材はネギ、玉ねぎ、メンマ、のり、チャーシュー。

チャーシューの肉の甘みが強くて美味しかった。

餃子は生姜の味が強めの餃子でした。餃子を頼むと1個は毎回やるんだけど、スープに漬けるといい感じ。

マイナスは野菜がちょっと生っぽかった事。個人的にちょっときつい。