梅のシーズンですね。
先日、娘2号（農業系のお仕事）が
頼んでた青梅を買ってきてくれました。
和歌山県産の「古城」と書いて
「ごじろ」と読む品種です。
和歌山県の梅は、3年連続の不作だそうで、
買ってきてくれたのは、枝なんかとのスレ傷のあるB品。
シロップにするので、気にしません～。
洗ってヘタを取って冷凍します。
冷凍すると組織が壊れてシロップが出やすいとか、
いろんな作り方がありますね。
とりあえず冷凍しとくと、
気が向いた時に漬け込めばいいので
まだ氷砂糖買ってなかった～～なんて時も大丈夫です。
manaさんが梅シロップ仕込んだって投稿してたので、
触発されて我が家も漬け込みました。
と言っても、梅、氷砂糖、梅、氷砂糖・・・って
順番に入れていくだけですけどね・・・。
梅が冷凍で冷たいので、ビンに露がついてきます。
夏の暑い日には、梅ジュース！
これがないと夏が越せない～～～。
楽しみです～。