きょうは「砂糖」について✨
あなたがダイエットを始めた際、
もしもあなたが
微糖コーヒーやジュース、
スポーツ飲料を飲んでいたら
まずジュースをやめましょう。
と私は言います。
これは
減量に成功するため、
のみならず
実は
未病、幸福度にも関係するからです。
「砂糖をやめたら
キレなくなった。」
というのはよく聞きますし、
実際そういうデータもあります。
そもそも砂糖とは
「甘みを持つ調味料（甘味料）」
とWikipediaにはあります。
主にサトウキビや砂糖大根から
ビタミン、ミネラル、食物繊維を
取り除いたショ糖＝スクロース
と言われる化学物質です。
化学式でいうと
C12H22O11
つまり
砂糖は、
純度100％の化学物質
なんですね。
自然界には存在しない化学物質なのです。
科学技術振興機構の砂糖ができるまで
シュールですが、
子どもの時の工場見学を思い出しますね。笑
砂糖の歴史
砂糖がこの世に誕生したのは
2500年前程度だそうです。
おおおお〜すごい👏❗️
15世紀以降に大きく欧州に伝わり、
植民地時代の奴隷による
砂糖生産を経て大量生産になり、
19世紀末には高級品ではなく
一般に普及する食品となったのですが、
砂糖は21世紀に入り、
健康に対する大きな懸念材料と化していきます。
発症して2000年経って気づく人類・・
そもそもの発祥は
南太平洋の島々で、
そこから東南アジアを経て
インドに伝わったという説と、
インド原産という2つの説があるようです。
日本には奈良時代に
鑑真から伝わったとされていて
(懐かしくないですか？笑
大人になって鑑真に触れるとは。笑)
平安時代、室町時代には
製糖の知識が広まり和菓子も普及したようです。
美味しいですよね、
はい、
好きです💞
重要なのはここ、
世界保健機関(WHO)は
2003年の報告で、
砂糖摂取量は
総カロリー対して10%以下となるよう推奨、
2014年には証拠の蓄積により
新たに5%以下にすることの利点を追加。
2016年には清涼飲料水への課税を促し、
肥満、2型糖尿病、虫歯を減らすことを目的に。
各国も肥満税やガイドラインを作成し
砂糖消費の削減を狙っている←今ここなdねすね。
ちなみに、
炭水化物や糖質と
砂糖は違います。
（炭水化物＝糖質＋食物繊維、
砂糖は糖質に分類されます）
砂糖の最低必要量って特になくてですね、
※あったらごめんなさい、一応調べました、
情報に誤りがあればご指摘ください※
特に家庭になくて良いと私は思っています。
最近は
はちみつや
みりんや
(みりんは米、米麹、酒でできています)
で私は代用しています☺️
生産と消費
ちなみに生産量
1980年代には年約1億トン
2000年代には年約1.4〜1.5億トンと、
と
世界的に人口が増えていることや
国際化が進んでいることもあり
増えていますね。
1位ブラジル🇧🇷24.8トン
2位インド 🇮🇳22.1トン
3位中国 🇨🇳11.1トン
4位アメリカ🇺🇸8トン
5位タイ 🇹🇭7.3トン
消費量はなかなかデータが少なかったです。
やはり生産国
インド、アメリカの消費に加えて
EUの消費は1人あたり多いという結果が出ていました。
で、結局
砂糖をとったらどうなるの？
ということでまとめます。
砂糖の引き起こす弊害
1、依存性が高い
一部の方は「白い麻薬」と
砂糖のことを呼びますが、
砂糖中毒の悪影響
は各所で指摘されています。
ちなみに薬物依存は一般に
・薬物摂取の増大
・摂取停止からの離脱症状
・薬物への渇望と摂取回帰
の3つの段階を経由します。
砂糖を投与したラットも
薬物依存と同様の行動をとった
という実験結果があります。
＜実験内容＞
実験では、餌を与えずに
12時間経過してから砂糖水を与えた。
周期的な過剰摂取によって摂取は増大し、倍加した。
餌の停止によってラットは歯ぎしりや震えなど、
薬物中毒者と同様の禁断症状を発症し、
再発の兆候も示した。
ラットへの砂糖水投与をやめると、
砂糖水の出るレバーを何度も押すようになった。
かわいそうなラット、、
私たちのためにありがとう🙇♀️
2、低血糖症を引き起こす
〜要は、集中力低下&攻撃的になるってこと！〜
2014年に文部科学省は
「児童生徒の問題行動等
生徒指導上の諸問題に関する調査」にて、
子どもによる暴力行為の増加を発表しました。
まだ反抗期に入っていない
小学生による暴力行為は
ここ7年間のあいだに約3倍に増えています。
これには血糖値が関係しています。
消化吸収がはやい砂糖を
過剰摂取すると、
血糖値が急激に上昇します。
これは砂糖のみならず
精製された穀類
(白米・パン・うどんなど)を、
大量に摂り過ぎる生活が続くと、
血糖を上手くコントロールできなくなり
安定した血糖値を維持できなくなる病気
＝低血糖症になる可能性が高くなります。
※だから砂糖が悪、
というわけではないのです！
が摂りすぎている方が多いのでは、とは思っています。
以前も記載しましたが、
上がった血糖値をコントロールする
「インスリン」というホルモンが大量に分泌され、
その結果今度は血糖値が一気に下がります。
血糖値の低下による影響を受けるのは、
ブドウ糖をエネルギー源に機能している脳です。
脳がエネルギー不足に陥ると、
集中できない状態になります。
このような低血糖の状態になると、
脳は「アドレナリン」
というホルモンを分泌させます。
アドレナリンの別名は「攻撃ホルモン」。
なので興奮した状態や
感情的な状態になりやすくなります。
低血糖症の症状
・キレる
・疲れやすくなる
・物忘れが多くなる
・無気力になる
・眠たい
・不安になる
・頭痛
・筋肉がこわばる
・手や足が痺れる など
子どもにとらせたくないですよね。。
ご自身もそういう症状があるなら
そして血糖値を急に上げる食事をしているなら
食生活を見直すと心も安定し、
体調も安定するかもしれません✨
3、病気の様々な原因に
健康でいられる理由がひとつでないように、
病気になる理由も一つではありません。
それでも引き起こす可能性があるものとして
認識した上で、適量を摂取するのが良いと思います。
・脂肪肝を引き起こす可能性
→インスリン産生を増やし続けた結果、
効果が少なくなり、
血糖をコントロールできなくなり
糖尿病や各種の臓器障害をもたらします。
・心臓病で死亡リスク2.75倍
※米国疾病予防センター発表
・がんリスク増加
砂糖による肥満が
乳がん、子宮内膜がん、大腸がん、膵臓がんなどを引き起こします。
過剰なインスリンがあると、
がんへの突然変異を起こしやすいそうです。
・アルツハイマー病
脳内の過剰なインスリンが、
神経細胞に作用して、記憶障害を引き起こすそうです。
・痛風の原因
果糖の摂りすぎは、体内でプリン体を作り出すよう。
私気をつけないとな。。。
・注意欠陥・多動性障害 (ADHD)
2006年に、
5000人以上と規模の大きい研究で
砂糖の多いソフトドリンクの摂取量と
ADHDとの相関関係が観察されたとのこと。
どう工夫する？
最後に、どのように工夫するか、ですが
私は何個か小さなマイルールを決めています。
※そしてたまにやぶります。笑
・お菓子を食べるなら少量にする
（基本的には買わない
運動中や人からいただいた時に食べる）
・砂糖が入っていないお菓子を買う
・お菓子は人と一緒にいるときに食べる
・手作りにして砂糖を減らす
・いや、私はしょっぱいものが食べたい、
と脳をだましタンパク質を摂取する💡笑
・でも我慢するとあとで反動がくるので
あたたかい甘い飲み物を飲む
・果物を食べる
・だいたい芋食べれば解決(満足するが太る。笑)
こんな感じでしょうか。
実はよく噛めば甘いものって
世の中にたくさんあります。
自分の大切な人のためにも
大切な自分のためにも💞
砂糖と
是非上手に付き合ってみましょう💞
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ゆこ