秋から始めること・・・。

朝、夕はすっかり涼しい季節となりました。

日中も晴れた日は空気も澄んで心地よく感じられるこの季節。

夏の疲れをひきずっていませんか？

今年の夏は「暑かった～」ので、そんな方も多いかと思います。

たまった疲れを取りながら体力の回復の為のものをいくつか

まとめてみました。

体育の日は終わりましたが「スポーツの秋」から始める

「運動」・・・。

夏の炎天下の中、長時間歩くことはできませんでしたが、

何をしようかなぁ～と悩んではじめられないようなら

まずは「ウォーキング」はいかがですか？

いつでも、どこでもできます。

でもただ近所を歩くのではなく、

「運動」と考えるなら

目線は１０ｍくらい先に置きお腹をへこませて腕をふり、

歩幅も少し広くかかとから着地。

小学生の時の運動会等、行進の時を思い出してみてください。

そして毎日続ける為に無理なく楽しみながら・・・。

お気に入りの場所を見つけるのもいいですね。

そして、疲れを残さない為にウォーキング前後のストレッチもして

ケアをすることも大切です。

ラジオ体操を録画して、無理のない時間に行うのも続ける秘訣かもしれません。

運動の後は「食事」・・・。

疲労回復の為にも、食事の内容は重要です。

暑い夏の間、さっぱりしたもの・簡単なもの・・・と

バランスを後回しにしてませんでしたか？

「食欲の秋」

積極的に摂りたいのは、秋の味覚

さんま・さつまいも・さといも等

胃腸の働きを助けてくれて

夏の疲れで弱ってしまった胃腸を助けてくれます。

滋養強壮に効果も期待できる、

銀杏やネバネバ食材も忘れてはいけませんね。

食事の後は「睡眠」・・・。

夏はシャワーだけで済ませた方も多いと思います。

これからの季節はゆっくりと湯船につかり体も温まってリラックス。

暑苦しくて、不眠気味だった方も

心と体を休めましょう

その両方が疲労回復にもつながります。

本格的に寒くなる季節です。

体調整えて風邪などを

ひかないようにしたいですね。

（yuko.n)

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ハーブ酒（ハーブリキュール）

今年の猛暑で、ベランダのハーブ達はグッタリしおれてしまうなんてことが何度かありましたが、それでもその度に復活し、すくすくと育ってくれました

頑張りました～

育つたびにバジルはジェノベーゼソースを作って冷凍し（昨年セラピストクラブ勉強会で紹介してもらった石岡礼見さんのレシピで）、ペパーミントやレモンバーベナは冷たいハーブティで。ドライハーブも作って保存していますが、何かほかにできないかと思ってやってみたのがハーブ酒です

梅酒などの果実酒は作ったことがありますが、ハーブは初めてなのでドキドキわくわく

●作り方

①　ハーブは水で良く水洗いし、水気をしっかり取ります。

②　煮沸消毒した容器に、ハーブ、砂糖、35度以上のアルコールを加えます。

③　１ヶ月後にハーブを取り除き、そのまま2～3ヶ月成熟させたら出来上がりです

ハーブよっても違いますが、フレッシュハーブの場合は容器いっぱい、ドライなら4分の1ぐらいを目安にしてみて下さい。

果実酒では氷砂糖を使うのが一般的ですね。ゆっくり溶けることで果実のエキスをゆっくりと引きだすことができるそうです。ハーブの種類や〈使用目的によって砂糖の量は調整しますが、ハーブと同量を目安にするとよいでしょう。

アルコールはホワイトリカーが使いやすいですが、ウォッカや焼酎・清酒なども使われるようです。

まずはお試し用にミニサイズで作ってみました

右から

① ドライハーブミックス

ドライとフレッシュの味の違いもみてみたくて、これはドライハーブのみにしました。甘みは後で調整することもできるので少なめです。

②　レモンバーベナ

レモン用の香りがするハーブなので、飲みやすいのではないかなと楽しみにしています。

③ ローズマリー　④ ペパーミント

これは飲むだけでなくうがい薬、虫さされ用、防虫スプレーにも使ってみたくて砂糖は入れていません。

⑤ カカオ

ハーブではないのですが、カカオニブ（カカオ豆を粗く粉砕したもの）を

使ってチョコ味のお酒も作ってみました。アルコールはホワイトラムを使

っています。取り出したカカオニブはラム浸けされたナッツのような感じな

ので、お菓子作りにも使えるしアイスに乗せても美味しそうです

そろそろハーブを引き上げる頃になりました。

フライングでペパーミントと酒をコーヒーにちょっと入れてみたのですが、後味がすっきりで美味しかったです～

ハーブの楽しみ方も広がりそうなハーブ酒。

上手くいったら来年はもっと大きいサイズにトライしてみます

（mari.h）

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奇跡のお茶・ルイボス

最近はスーパーマーケットなどでルイボスティーをよく見かけるようになりました。ルイボスティーはもともと南アフリカ先住民の日常的な飲み物として飲まれ、さまざまな病気に効くことから「奇跡のお茶」「不老長寿のお茶」として伝えられてきました。

ルイボスは南アフリカのセダルバーグ山脈一帯に自生するマメ科の植物です。学名アスパラサス・リネアリス（Aspalathus linearis）は低木で針葉樹のような葉を持ちます。この葉を収穫し発酵させたハーブティーがルイボスティーです。

アスパラサス・リネアリスは30度以上の暑く乾燥した場所を好み、地中深くの貴重な水とミネラル分を吸収するため根を地上の身丈の3～5倍伸ばします。世界で唯一この山脈でのみ生育し、栽培が難しいため他では失敗に終わっています

●ルイボス（ｒｏｏｉｂｏｓ）は現地アフリカーンス語で「赤い潅木（Ｒｅｄ Bush）」を意味し、英語では（ロイボス）と発音されます。日本では「ルイボスティー」や「ルイボス茶」と呼ばれています。

【ルイボスティーの特徴】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

・ノンカフェイン

ルイボスはノンカフェインなのでお子様からご年配の方まで安心して飲めます。ノンカフェインでタンニンも緑茶や紅茶より少ないため茶葉を入れたままにしておいても苦みや渋みが出にくく、まろやかで飲みやすい味です。

・ミネラル

ルイボスには鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレンなどのミネラルが人間の体液に非常に近いバランスで含まれています。ミネラルは人間が生きていくために必要とする栄養素のひとつです。人間の体内では合成することができないため、食生活が偏りがちな現代人にとって、それぞれのミネラルをバランスよく摂取することが大切です。

・アンチエイジング（老化防止）

活性酸素はシミやしわといった肌の老化に関係があるといわれています。活性酸素を抑えるといわれているＳＯＤ（抗酸化物質）様酵素の「フラボノイド」という物質がルイボスに多量に含まれていることが判明しています。

・抗炎症作用（アレルギー抑制作用）

ルイボスに含まれるケルセチンという成分には、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー症状への抗炎症作用があります。

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ルイボスはノンカフェインで体に優しく、便秘の解消や腸の調子を整える作用があるともいわれています。特に女性の体によいとされており、妊婦さんや妊娠予定の方、ノンカロリーなので食事制限がある方にも適しています。

ミネラルやＳＯＤ様酵素を含むので飲み続けることで、新陳代謝が高まり美肌効果も期待できそうです。飲用以外に飲み終わったティーバッグを湯船に浮かべて肌しっとりの入浴剤としても利用できます

体に優しく嬉しいハーブティー「奇跡のお茶」ルイボス。夏の水分補給にはルイボスティーで美容・健康の効能を期待しましょう

（yumi.t）

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暑い夏を爽やかにしてくれるミントのお話

こんにちわ。伊藤です。

梅雨明けが早かった今年の夏は暑いですね～

ちょっとうんざりする位の暑い日々には、爽やかで清涼感のあるミントの香りが、いつも私をホッとさせてくれます

ミントといってもその種類はとても多く、交配しやすいという性質から、アップルミント、レモンミント、ジンジャーミント、ウォーターミント、バジルミント、カーリーミントにオーデコロンミントなど、数限りなく変種が作り出されています

但し、精油として売られているのはそれほど多くはなく、良く知られているのはペパーミント＝セイヨウハッカといわれるMnetha piperita、ジャパニーズミントまたはコーンミント＝和種ハッカといわれるMnetha　arvensis、スペアミント＝オランダハッカまたはミドリハッカといわれるMentha spicataの３種があります。

同じミント種ではありますが、成分や香りは異なりますので、精油を使用する際には、その特徴を理解した上で購入することが大切です。

ペパーミントMnetha piperita
主成分はメントールとメントンで、すっきりとした清涼感とともに程よい甘さも感じるバランスのよい香りを持つミントです。健胃や鎮痛、冷却や覚醒などの効果も高いですが、リフレッシュや気分転換など、単純に香りを楽しむのにも向いています。

　　　　　　　　　ジャパニーズミントMnetha　arvensis

主成分はペパーミント同様ですが、メントールの含有率が高く、しみとおる様なハッカ臭が強く、甘さには若干欠けます。ペパーミントと成分も似ており、同様の効果が望めますが、どちらかというと、筋肉痛やスポーツ後のクールダウンのマッサージに使用したり、身体的症状の緩和に良いと思います。また、さっぱりとした香りなので、空気浄化にも向いています｡

スペアミントMentha spicata

主成分はカルボンでメントールやメントンは僅かしか含まれていません。香りは甘さが強く、刺激を抑えて甘さを倍増させた、子供の歯磨き粉のような香りです。ミント系に共通する消化促進や呼吸器の浄化にも良いですが、甘く優しい香りの中にリフレッシュ感があり、肌や鼻腔からの刺激も穏やかなので、フェイシャルのマッサージにも向きます。

梅雨から夏にかけての２～３か月、私のミントの消費量は一段と増えます

お風呂に入れて、シャワーの時浴室に１滴落として、冷湿布に、ディフューザーで、スプレーにして持ち歩いて、玄関に置いて、などなどとてもよく使います

ミントは栽培しやすいハーブなので、精油ではなく葉をそのまま使うのもいいですね

そんな時は、もいだ葉を洗った後ペーパータオルなどで水分を取り除いて、お料理に、お茶に、冷水に、お酒に、などなどこれも盛りだくさん。加えるだけですっきり爽やか、夏バテぎみのお腹にも良いので一石二鳥です

＜超簡単ミントソース＞

オリーブオイルにスライスしたニンニクとミント、塩を加えてできあがり。超簡単です

トマトの冷製パスタを作るときのソースとしてもよく合うし、お肉やお魚のソースに、また、軽くトーストしたフランスパンにつけて食べてもとてもおいしく頂けます。火を入れる料理のソースとして使う場合はニンニクとミントも一緒に、火を入れない場合は香りが移ったオリーブオイルだけを使います。一般的なお料理用にはペパーミントが使われることが多いです。

＜ミントのお酒　モヒート＞

グラスにミント４～５枚を入れてホークやスプーンなどを使って潰して香りを出した後、ラム酒とガムシロップを入れ、軽くかき混ぜます。氷を入れ炭酸を加え、ライムを絞って出来上がり。
ライムは半分にカットしたもの、ラム酒は好みですが全体量の１／６～１／１０程度、ガムシロップは、砂糖小さじ１～２杯を同量のお湯で溶かしてもＯＫです。お酒が飲めない場合は、シロップとライムを少し多めに入れて、アルコール抜きで作っても美味しいです。お酒やデザートにはスペアミントが使われることが多いです。

まだまだ暑い日が続きそうですね

というより。。。夏本番はむしろこれからかもしれません。

爽やかなミントの香りが、この暑い夏を少しでも快適にしてくれますよう。。。