クロワッサンの中に、クッキー生地を入れて焼き上げたクルッキー（crookie）が、パリの巷で大流行。
パリのパティシエ、ステファン・ルヴァール氏が、クルッキーを考案したのは2022年のこと。以来、パリ9区にあるメゾン・ルヴァール（Maison Louvard）にて、1個5.90ユーロ（970円）で販売。
「常連客のために作った」という品が、インスタグラムのThe Ultimate Guideに取り上げられて、売上が1日150～200個に上昇。
そして2023年、今度はTikTokのインフルエンサー、Johan Papz氏に取り上げられて、事態はついに狂気化。
話題のTikTok映像はこちら：－
「何百人もの人が毎日来るよ」というルヴァール氏は、「多くが18～25歳くらいの若い人たち。みんなスマホを手に、ポーズをとっている」と、フランス通信社に語るところ。
依然として、パン屋の前の行列が短くなる様子はなく。現在、1日の生産量は1,000～1,600個ということで、新たに従業員2人を増員したという話。
ルヴァール氏は喜ぶ半面、「ちょっと異常だよね」と困惑気味。「いつかは終わりが来る。クロワッサンにクッキーを入れただけ。革命的な発明品ではない」と遠慮がち。
そしてクルッキーは現在、世界中に拡散し、ブリュッセル、ニューヨーク、テルアビブ、そしてシンガポールでも製造販売者が出現。
「特許なんて申請しないよ」というルヴァール氏は、「裁判所で、地球の半分の人を敵に回す気はない」と。
ニューヨークではこれまでに、クロワッサンとドーナツを掛け合わせたクロナッツ（cronut：2013）や、クロワッサンとボンボローニ（イタリア）を掛けわせたクロンボロー二（Cromboloni/New York Roll:2022）が話題に。
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クルッキー、これは美味しいと思います！！
そもそも外来品であるクッキーだけれど、フランスにもかなり浸透。こんな田舎のパン屋でも、「自家製クッキー」を目にするように。でも昨日買ったのは、ちょっとイタリアのマカルーンに近い感じで、砂糖と卵が多くて粉とバターが少な目な印象。パティシエの方はそれぞれに、いろいろ研究されているのでしょうね。
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