ライフデリ中川店の『デリ男』です
本日も
名古屋市
中川区で、
健康弁当を宅配・配達・お届する
『デリ男』が気になった記事をご紹介
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それは、
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食生活に見る「健康長寿のヒント」、
理想は“1975年頃”の日本食？
ニフティニュース
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12199-114261/
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気になったサイトの
ニュース記事には、
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食生活に見る「健康長寿のヒント」、
理想は“1975年頃”の日本食？
ニフティニュース
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12199-114261/
速水健朗がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの番組「クロノス・フライデー」。
10月26日（金）放送の「BREAKFAST NEWS」のコーナーでは、
東北大学大学院准教授の都築毅さんに
「健康長寿のヒント」について伺いました。
健康で長生きをするために大切なことの1つに、
「食生活」があります。
漠然と、“日本食は体に良い”というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。
しかし、
これまで食事全体を研究した例が少なかったことから、
都築さんは「日本食が体に良いということを証明したい」との思いで、
2000年頃から日本食についての研究を始めたそうです。
都築さんは、国が実施した栄養調査や、当時の料理番組などをもとに、
1960年、
1975年、
1990年、
2005年と年代ごとに
平均的な1週間のメニューを作成。
科学的に分析した結果、
「健康で長生きをするには、
1975年頃の日本食が良さそうだ」という研究結果を発表しました。
作成したメニューを研究用のマウスに食べさせて、
寿命や病気の変化などを調べた結果、肥満、糖尿病、脂肪肝、認知症などの各項目において、
1975年頃の食事を食べたマウスのグループが最も良い結果が出たそうです。
また、人間の場合も、
1975年頃の食事のメニューを28日間とり続けると、
現代の食事をとった人に比べ、
糖尿病の指標、コレステロール値などが下がり、
体重、胸囲、腹囲など肥満を表す数値も下がったとか。
1975年頃の食事について、
都築さんは
「和食にちょっと洋食が加わった感じ。いろんなものを少しずつ食べて、食べ過ぎないというのが大きな特徴」
と言います。
都築さんによると、
当時は、肉は3割程度で魚を多めにとっていたとか。
そして、
主食（ごはん）と汁ものがちゃんと揃っていて、
油を使う揚げものや炒めものが少なく、
煮もの、蒸しもの、茹でものなどが多かったそうです。
「味付けは
ダシをふんだんに使って、
醤油や味噌、
酢などの発酵調味料を上手く使っていた」
と都築さん。
これらのアドバイスを参考に、
日頃の食生活のバランスを心がけみてはいかがでしょうか？
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聴取期限 2018年11月3日（土・祝） AM 4:59 まで
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【番組概要】
番組名：クロノス
放送日時：毎週月～金曜6：00～8：55
パーソナリティ：中西哲生（月～木）、速水健朗（金）
アシスタント：綿谷エリナ（月～金）
番組Webサイト：http://www.jfn.co.jp/ch/
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これをニュース聞いて、
『デリ男』はやっぱり～と
『デリ男』の健康弁当の
特徴は、
ダシをふんだんに使って、
醤油や
味噌、
酢などの発酵調味料
献立は、
やっぱり、
ま・ご・わ・や・さ・し・い・こ
だから、
健康弁当を食べ続けた方から、
良く、
血圧・血糖値・肥満・糖尿病・骨密度などなど、
元気になるね～
と言われる秘密が納得
1975年頃の日本食
魚中心、煮もの、蒸しもの、茹でもの