こんにちは
和漢薬膳師・予防医学アドバイザーのhikariです。
昨日、
子供からのリクエストで
揚げ春巻きを作ることに。
で、春巻きの皮は買ったのですが、
家について気づきました。
中に入れる材料を買っていない！
家に何かないか…
と探していたら
冷凍庫にありました！
シーフードミックス！
以前観た
『孤独のグルメ』で出ていた
海鮮春巻き
を思い出して作ってみました。
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【使った材料】
シーフードミックス
片栗粉
塩胡椒
春巻きの皮
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薬膳的には
エビ:温／甘・鹹 補腎、壮陽、温陽、開胃など。
イカ:平／鹹 養血、滋陰、調経
秋から冬にかけ、
陰陽バランスが陰に傾き、それに伴い身体のバランスも変化していくのですが
その際にバランスを崩しがちです。
そんな陽が不足したことによる不調を整える食材の１つがエビです。
エビは陽虚による身体の機能低下を改善します。
また、足腰膝の冷えや痛み、胃痛、性機能低下などの効能もあります。
ほかにも食欲不振や胃痛、体力回復に働きます。
イカは血虚による貧血、月経不順、体力回復、精神不安定など。
栄養学的にもタウリン、DHA、EPA、ナイアシン、ビタミンB1・2、亜鉛があり、貧血や疲労回復としてよく知られています。
体を温め、血を養い、疲労回復になる食材での春巻き。
味付けも塩胡椒のみとシンプルですが、
子供達も完食。お酒にもよく合い。
とっても美味しくできました。
今夜のおかずにいかがですか？
では！
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