娘の22回目の雛祭りを家族皆息災で無事開催できました。
妻はいつまでできるかわからないので、開催できる有難みを
感謝しましょうと言っております。
あたりまえではないということです。
小さいときは子供の意思にかかわらず参加させていたものは
今は子供の意思が尊重されるようになったということです。
どうみても親のほうが前かがみでお祝いしています。
とても楽しい夕食です。
人生を豊かにする体験の旅路として刻まれることでしょう。
妻の手作りクッキーとケーキ、地元の団子屋さんチョイスを
デザートに。
今日は久々にプロジェクト・クワトロ・カヴァ ロゼを
セレクトしてみました。
エノテカHPより）
モダン・スパニッシュワインの実力派、クロ・モンブラン。
アロマティックな香りと、キリリとスッキリした味わいの
辛口ロゼスパークリングワイン。
タイプ：スパークリング
生産者：CLOS MONTBLANC クロ・モンブラン
生産地：スペイン カタルーニャ
品種：
トレパット（80%）
ピノ・ノワール（15%）
ガルナッチャ（3%）
モナストレル（2%）
クワトロとは数字の４の意味。４種類のブドウ品種を使って
造られることから、この名前がついています。
ブドウは全て手摘みされ、香りをより引き出すために低温で
非常にゆっくりと発酵。
濃いピンクの深く美しい色調で、キメの細かい泡が穏やかに
立ち上ります。
繊細でフレッシュな香りの中にも少しドライフルーツの
ニュアンスのあるストロベリーなどの赤系果実のアロマ。
いきいきとした酸味が心地よく、バランスの良い味わいが
口中に優しく広がっていきます。
余韻にはシャンパーニュを彷彿とさせるようなドライフルーツ
やイーストの香りがあり、ちょっと贅沢な後味がお愉しみ
いただけます。
パスタや鶏などの肉料理からミルフィーユなどのデザートまで
幅広いお料理に合わせることができる万能選手。
クールで美しいシルバーピンクのボトルはお花見をはじめ、
いろんなシーンで活躍間違いなしのロゼワインです。
生産者について
スペインの実力派ワイナリー、クロ・モンブラン。
「誰でも手を伸ばせて、しかもとびきり美味しいワインを」
という信念の下に造られるワインは、そのコストパフォーマンス
の高さとモダンなテイストで人気を博しています。
オーナーであるカルボネル氏が、フランスの国境に近いスペイン
東部のカタルーニャ州の地にワイナリーを設立したのは1988年。
カタルーニャのシンボルである城塞モンブランと世界遺産に指定
されているポブレ修道院からほど近い、コンカ・デ・バルベラ
に建設しました。
この地は山々に囲まれた畑に地中海からの微風が吹き込み、
厳しい冬と暑い夏、日中と夜の気温差が大きいのが特徴。
ゆっくりと長い時間をかけて成熟したブドウは豊かなアロマを
醸成することができる、まさにブドウ栽培にとって最適な地です。
彼らはテンプラニーリョやガルナッチャ、パレリャーダなどの
スペイン固有品種と同様に、カベルネ・ソーヴィニヨンや
メルロ、シャルドネなどの国際品種も多く栽培。双方の個性を
生かし、バランスに優れたワインを生み出しています。
クロ・モンブランがあるカタルーニャは食の都としても
知られる地域。
クロ・モンブランはこの地で数々の星付きレストランに
オンリストされており、美食の先進地バスクの町、
サン・セバスチャンにある三ツ星レストランや、
マドリッドの美食家が集う星付きレストランなど、
その顧客は錚々たる顔ぶれ。
モダン・スパニッシュの名店に愛されるワインを造っています。