フレンチレストラン“ペルシエ”

阪急御影にあるフレンチレストラン「ペルシエ」にランチに行ってきた

元“ジャンムーラン”出身のシェフがつくるコストパフォーマンスが高い料理が定評だ

ランチの種類は、1,890円 2,940円 3,990円と3種類あった。

その中で私は真ん中の2,940円のコースを選んだ。

まず最初にだされたのは、“有機野菜と魚介類のサラダ”

　　　　（有機野菜と魚介類のサラダ）

まず皿の上から見ても解るように帆立のソテー　あなご　そしてタラバ蟹

野菜をのければその下には、タコ　魚のマリネ（よこわ？）などが

はいっており　ｶﾞﾂｰﾝと1発喰らったような嬉しい衝撃をうけた

そして2品目がメインで肉が“茶美豚のバラ肉の煮込み”つれが魚のコブ鯛のソテーを選んだ

　　　　（茶美豚のバラ肉の煮込み）

肉はしっかり煮込まれており、かつ肉の旨味もとじこまれており

ソースが甘辛くそれが付け合わせの大根とも非常にマッチしてた。

　　　　　　　　（コブ鯛のソテー）

　　　　　　　　　　　（デザート）

店こそそんなに大きくはなくカウンター席もいれて15人ほどが座れるくらい

そこにはマダム（多分？）の笑顔とシェフの素材えの拘り、そしてその素材を

ストレートに活かすという料理に感動の連続だった。

次回は是非ディナーに行き、またこの神戸らしいフレンチを味わいたい。

■「ペルシエ」
所在地：兵庫県神戸市東灘区御影町御影字城ノ前1520 西海ビル2F
TEL：078-842-0893
定休日：水曜日
営業時間：昼　11:30～14:00(ラストオーダー)
　　　　　　　夜　18:00～21:30(ラストオーダー)