メキシコシティ到着初日は、夫と2人でディナーに出かけました。
Baldíoという、ローカルのお酒や食材を使い、フードロス0に取り組んでいるレストランだそう。ミシュランのグリーンスター
夫は、Pulqueというメキシコのお酒。私は、パッションフルーツ系のカクテルでスタート。
この日は、コスタリカ料理とメキシカンフュージョンのコースという、スペシャルナイト
バハカリフォルニアの牡蠣。パッションフルーツのソースと、ココナッツのソース。
ワインもメキシコ産。ナチュラルに発泡しているワインです
セビーチェ
グリーンの下には、鮮やかなビーツが隠れていました。
お魚とお米のディッシュ。
スカートステーキ
デザートその1は、トレスレチェ。
豆味噌のアイスバー。
スタッフのかたのユニフォームも、今時で素敵。都内のカフェにいそうな、オシャレなデザインでした。(オーバーサイズのシャツを襟抜きで着て、クロップドパンツに合わせていました。そして、皆タトゥーがいっぱい
)
フレンドリーな雰囲気に、お食事もとってもおいしかったです
