初日のサントトーマスのテイスティングルームで、実際にワインを製造しているファシリティに行くと、ツアーをしてくれるよ教えてもらい、2日目は2h車を走らせて、Valley de Santo Tomasへ
渋滞がなければ、グアダルーペから1h位ですが、工事渋滞が凄かったのです。
3人同意で、2019年のUnicoが飲んでみたくて購入。先ずは開けてすぐ一口。そのままデキャンタージュしてもらい、その間にツアーへGo
ツアーでは、それぞれのブドウの品種や歴史などを詳しく教えてくれました。
品種により、ブドウの葉の形も違うんですね。ツアーに3種類のテイスティングも含まれるので、ワインを飲みながらテクテク。
ロッジに戻り、1h程時間をおいたUnicoを楽しみました〜。私と夫が初めてメキシコワインに出会ったのUnicoなんです。
ツアーガイドをしてくれたフィオナとセサ。知識が豊富で、フレンドリーで、とっても楽しかった
次回は、ブレンド体験と、トラクターでのファームツアーをしてみたい
そこからヴィラに戻り、宿泊に含まれていたテイスティングを5種類
これは、パオロからのスペシャルプレゼント
私達の大好きなネビオロ。しかも、2014のヴィンテージを裏の倉庫から出してきてくれました
購入した2本
ソムリエのガビと
この日の夜は、念願のおまかせレストランへ
去年は体調不良で行けなかったのです。
感動的に美味しかったので、また別記事に書きますね〜