オクトーバーフェスト@お家♪

ドイツのミュンヘンでは、先週末からオクトーバーフェストが始まりました

去年、一昨年と2年連続行けましたが、今年は行けなそうなので、自宅でオクトーバーフェストを楽しむ事に

夫、また3時間くらい掛けて、お料理頑張りました

まずは、レバー団子のスープ(leberknödelsuppe)

レバーのお団子は、信頼しているお肉屋さんでゲット。こちらのポーリッシュブッチャーは、ステーキ、ソーセージ、鴨肉と今の所ハズレ無し

yelp

スープは、セロリルーツ、人参、リーク等を煮て、ビーフブイヨンを足し、仕上げにパセリを混ぜた薄細切りパンケーキを散らす。パンケーキは普通ウェディングスープに入っているんですが、これは夫のアレンジ。美味しかった

夫のビール

ホフポイのオリジナル。ヘレスだそうです。最近はオクトーバーフェストバージョンも、お店で見かけますね

メインのハクセ(schweinshaxe )

日本語だと豚足でしょうか？英語だと、ポークナックルです。ナイフグサリがドイツスタイル

夫のドイツのレシピ通りだと、周りはパリパリですが、中の脂がとろけず、ちょっとチューイーな仕上がりになってしまった。次は日本の豚足のレシピで、茹でてから表面をカリッと焼いてみよう

隣はポテトダンプリング。芋餅みたいな食感ですよ

実は今度、お友達を招いてオクトーバーフェストパーティーをしたいなと計画中。今回は予行練習でした

改善点も分かったので、次はもっと美味しくできるはず。楽しみだ〜

◆本場のオクトーバーフェストは、こんな感じです

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