手作りプレッツェルバンdeハンバーガー♪

IKEAで買ったエプロン、気に入っている模様

最近夫の中で、色んなものをスクラッチから手作りする事が流行っています

少し前には、タコスのサルサや、ピザ生地&ソースから作ってくれました

今回は、ドイツ人のプライドプレッツェルバン(ラウゲンポイチェン/Laugenbrötchen)を手作り、バーガーに挑戦です

夫はドイツの実家に帰ると、毎朝必ずプレッツェルとプレッツェルバンを一つずつ食べます。アメリカでも、スーパーでバーガー用のプレッツェルバンが買えますが、アメリカのパンは砂糖の量が多すぎて、全部甘いと、お気に召さない様子。なので、ドイツのレシピで作ってみる事に。

ホールフーズに強力粉(550)が無かったので、オールパーパスの小麦粉で。指先潔癖症の夫が、悶絶する瞬間

ベンチタイム後。フンワリ、マシュマロほっぺの様

この日は2個だけ焼いて、後は冷凍庫へ

ベーキングソーダ(重曹)液に浸けて、焼き上がりはコチラちゃんとクープもいれて、塩も掛かっている。

本人曰く、もう少し大きな気泡を入れて、軽く仕上げたかったな〜と。でも、初めてにしては花マル

バンズにケチャップマヨを塗り、下からほうれん草、トマト、ビーフパティ、モッツァレラチーズ、ブルーチーズ、ベーコン、ソテードオニオン、目玉焼き、ポルタベラマッシュルームの豪華ハンバーガーの出来上がり

トローンと黄身が流れ出て、とっても美味しかったです本人も、ちゃんと素材が分かる食べ物を作る事に、楽しみを感じているんだそう。次は、美味しいラーメンのスープに挑戦して貰いたいな

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