【アイシングクッキーの保存方法は？】

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横須賀お菓子・アイシングクッキー教室主宰

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山田美紀子です

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こんばんは！

先日、海🌊をイメージしたデザインでケーキとアイシングクッキーご注文頂きお作り致しました❗️
とっても喜んで頂き、ありがとうございます😊💕✨

今日は、 

「アイシングクッキーはどのように

保存すればいいですか？

冷蔵庫に入れればいいですか？」

とのご質問をよく頂くのでご紹介いたします✨


アイシングクッキーは、
【常温保存】です。

高温・多湿をさけ、直射日光が直接当たらない場所で保管お願い致します。


「アイシングクッキーは冷蔵庫に入れますか？」
のご質問も多いです。


冷蔵庫は、
冷たく乾燥していて鮮度が保てる・長期保存できるというイメージがあるからかと思いますが、

冷蔵庫には入れないでくださいね✨

アイシングクッキーを冷蔵庫に入れると、

温度差で表面に水がついてしまったり、変色やにじんだりしてしまう可能性があります。
(↑アイシングクリームの水分量にもよりますが😆)

ご注文頂いたケーキとアイシングクッキーは、

別々で包装しお渡ししています。

お召し上がりになる際に、

クッキーを飾って頂くようお願いしています。


ガス袋開封後のアイシングクッキーは、

乾燥剤を入れたタッパーに入れて保管お願いしています！


乾燥剤は、100円ショップにも売っていますので是非みてみてくださいね♫

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【ナッペと絞りレッスン】(生徒様作品)

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こんにちは！

「ドレスアップケーキレッスン」

皆様からご好評頂きスタートしています♫

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生徒様の作品をご紹介致します。

まず初めは、

【ナッペと絞り】のみ練習

するレッスンからスタート致します！

・道具の使い方、持ち方

・生クリームの泡立て方

・生クリームの固さ見極め方

・ボソボソになった時の修正方法

・パレットナイフの角度

などなど、盛り沢山な内容で2時間〜2時間半しっかりとお伝えいたします。

私の実演も見て頂き、

目で確認、実際に一つ一つ作業して頂いています＾＾

・生クリーム泡立てるの初めての方

・ナッペ(生クリームを塗る)初めての方

・家で作業したことあるけど、上手くいかない方

・デコレーションのバリエーションを増やしたい方

・経験者さま

・自身のレッスンに取り入れたい方

・商用利用希望の方

沢山の方々からお申し込み頂いています

1人で作業していると、

「なぜこうなるの？」

と、原因が分かりにくいですが、

相手の方に見て頂くと、自分では気付かなかった、

手の角度や感覚をしっかり理解し修正する事が出来ます♫

レッスンにご参加下さった生徒様から、

「生クリームってこうやって泡立てるんですね」

「生クリームの固さ、見極め方がわかってきました！」

「苦手苦手と思っていたナッペが楽しくなりました」

「自分では気付かなかった癖を知る事が出来ました」

「出来るようになると楽しい♡」

などなど、

嬉しいご感想頂いています

「美紀子先生に出逢えて嬉しい」

「何度も何度も繰り返し教えて下さるから出来るようになる！」

「ケーキ美味しいし、可愛いし、最高です♡」

と、嬉しすぎるメッセージも沢山頂き、

皆さまからの温かいメッセージがいつも励みになり力になっています

ありがとうございます

レッスンもどんどんスタートしておりますので、

またご報告致しますね！

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【白いドリップの材料は？】

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こんばんは！　

本日は、ご注文いただいたケーキ

「ドリップケーキ」についてお話し致します。

「ドリップケーキ」とは、

クリームなどでコーティングしたケーキの上からグラサージュなどかけたケーキの事です♪

「ドリップ」には「滴」や「したたらせた」という意味があるので、そこから名づけられたようです。

今は、

インスタ映えするカラフルで華やかなドリップケーキ

も多く見かけますね(^^♪

こちらのご注文いただいたケーキは、

・ハート型ドリップケーキ🎂5号

・オレンジカラー

・白いドリップ

・黄色マカロン

にてお作り致しました。

【白いドリップの材料は？】

今回は、

「生クリーム」を使いました！

ホワイトチョコで仕上げる事もできますが、

少し黄色っぽいので今回は真っ白な生クリームで仕上げました✨

暑い時期は、ドリップの生クリームにほんの少しだけ

ゼラチンを加えるとダレずに安心ですね！

生クリームは、

・動物性

・植物性

・乳脂肪分の%

によっても使い方は様々です。

生クリームの扱い方については、これからも少しずつ情報発信していきます✨

毎日、ご注文のお客様・レッスンの生徒さまからの温かいお気持ちが嬉しく、お仕事を続けさせて頂いております。

いつも本当にありがとうございます💕✨

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