【余った生クリームの有効活用！◯◯◯の作り方】

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おはようございます(^^♪

今日は、

 【余った生クリームの有効活用！◯◯◯の作り方】

についてお話し致します！

皆さん、生クリームが中途半端に
残ってしまうことはありますか？　


ケーキを手作りしたら、
パックで買った生クリームが
デコレーションだけでは
使い切れずに
少しだけ残ってしまった……
なんて事もあると思います。


残ってしまった生クリーム！
余すことなく楽しみたいですよね♡


私は、残った生クリームは、


／
バターにして有効活用しています！
＼


できたてならではのフレッシュさが
美味しすぎて♡たまりませんよ～♡



【作り方】
載せていますので是非お試しくださいね♫


① ボウルに生クリームとお好みで塩を入れ、
ハンドミキサーで混ぜます。

・塩入り→有塩バター
・塩なし→無塩バター




②混ぜ続けると中身が分離してきます。

③さらに混ぜると、
水分と固形物に分かれてバターが出来上がります。





水分は「バターミルク」と呼ばれ、
とっても栄養豊富なんです。
飲んだり料理に活用すると良いですね♪

④バターをゴムベラなどで
押さえながら
水分をしっかりと切ります。

⑤バターを容器に移し、
冷蔵庫　または、冷凍庫で保管します。

美味しすぎるので食べすぎ注意です😆😆😆
そして、なるべく早めに食べ切りましょう♫

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憧れのデコレーションケーキ♡

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おはようございます(^^♪

本日は、

【憧れのデコレーションケーキ♡】

についてお話し致します。


ケーキ作りの土台となる
スポンジケーキが焼けたら、
クリームでデコレーションします！

 

このデコレーションが
ポイントを掴むまで
なかなか難しかったりしますよね。
 

／
クリームがダレてしまった
クリームがボソボソになってしまった
＼


なんて経験ありませんか？


クリームを塗る作業（ナッペ）が上手くいくと、

見た目がグッと

美しく綺麗なケーキ

になります。
 

／
生クリームの固さ
見極めポイント
＼

下塗りと本塗りをする際に重要なのが


「生クリームの固さ！」


デコレーションする時も、

この

クリームの固さで仕上げの美しさに

差が出てきます。

下塗りにベストな固さは、

「8分立て」です。

泡立て器ですくうと、
しっかりとすくうことができますが、
先端はやわらかくお辞儀をするような状態です。


上塗りにベストな固さは、

「7分立て」です。

泡立て器ですくうと、
ある程度すくうことができますが、
とどまることはできずに落ちていきます。


「8分立て」と「7分立て」
微妙な固さ調整が必要ですが、


ここをしっかり見極められるようになると、
見た目がグッと美しく綺麗なケーキを
仕上げる事が出来ます！

練習あるのみ♡

必ず出来るようになりますよ😊💕

一緒に楽しみながら

進んでい行きましょうね♪

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【ドリップケーキ♫グラサージュのかけ方】

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おはようございます(^^♪

外に出ると、フワッとキンモクセイの香りがして♡

この季節がやってきたなぁと感じる

心地よい朝を迎えています(^^♪

本日は、

【ドリップケーキ♫

グラサージュのかけ方】

についてお話し致します。


ドリップケーキは、
おうちでも作る事が出来るので
作り方を覚えると楽しいし、
プレゼントにも喜ばれますね♡


今日は、

／
グラサージュのかけ方を
お伝え致します！
＼


よく冷やしておいたナッペ済みの
ホールケーキを準備します。

 

絞り袋にグラサージュを入れ、
ケーキの縁にかけていきます。
 

その時、

側面に一気に垂らすのではなく、

絞り袋の先を細く動かし、
少しずつ側面へ垂れるように作業しましょう。


このとき一気に側面に流れてしまうようなら、
力加減を調整するか、
もう少しグラサージュを冷やすなど
調整してみてくださいね。

一周ぐるりと終わったら、
グラサージュがしっかり固まるまで
冷蔵庫に入れておきます。


グラサージュがしっかり固まったら、
お好みの口金でクリームを絞ります。


お好きなデコレーションをして完成です！


お好きなドリップ具合にできるのも、
手作りならではですね！


ちょっとしたコツやポイントを押さえれば、
おうちでも簡単にかわいいドリップケーキが
楽しめますよ♪


女子会の持ち寄りやお子さまのお誕生日にも

喜ばれること間違いなしですね♡

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