【募集】アイシングクッキー基礎レッスンのご案内（全２回コース）

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横須賀デコレーションケーキ・

アイシングクッキー教室主宰

製造販売

 Lien Lien　(リアンリアン）

山田美紀子です

🌸ドレスアップケーキレッスン®🌸
体験レッスン開催中です！
 

SNS映えする華やかなドレスアップケーキレッスン®

ご予約・お問い合わせは、

公式LINE
https://lin.ee/0cQEvD3

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こんにちは！

山田美紀子です。

～来年2025年の開催～

アイシングクッキー基礎レッスン

のご案内をいたします。

次回の開催は、

日程確保が難しいため、

しばらくないと思いますので、

気になる～！と言う方は是非お申込下さいね(^^♪

基礎レッスンは、

アイシングクッキーの生地作りから、

ご自身でもアイシングを作って

デコレーション出来るように、

基本のアイシング技術をしっかり学べるレッスンです。

１ｄａｙレッスンでは、

テーマに合わせたデザインとなっておりますが、

基礎レッスンは

一からクリーム作りや

技法の基礎を１つ１つお伝えいたします！

今までアイシングクッキーを

独学で作ってきた方も、

まったく初めての方でも

ご参加頂ける内容となっております。

☆ レッスン内容

【レッスン１】

クッキー生地作り、型作り

アイシングと相性の良いクッキーを作るには、

コツやポイントが沢山あります。

・甘さ控えめな美味しいクッキーを作りたい
・ストレスなく型抜きをしたい
・クッキーの表面を平らできれいに焼きたい
などなど。

実際にクッキー生地を作りながら、作業工程の確認、ポイントをお伝え致します！

型作りも行います。

☆ 【レッスン１】の詳細はこちらです。

【レッスン２】

アイシングクリーム（中間 ・ 柔らかい）の作り方、アイシング着色の仕方、コルネの作り方、なじみ模様、文字・模様の描き方

一からアイシングクリームを作って、練り方と固さ調整を学びます。

・アイシングの固さ加減を知りたい
・アイシング表面が凸凹 ・ 陥没せず、きれいにアイシングしたい
・馴染み模様をキレイに入れたい
などなど。

１つ１つデモを見ながら練習し、実際にクッキーへデコレーションしていきます。

☆ 【レッスン２】の詳細はこちらです。

【レッスン３】

お花絞り（デイジー ・ ５枚花 ・ ロザス） 、リーフ絞り、アイシングクリーム（固い）の作り方、バスケット絞りの花かご

アイシングクリーム「固い」の目安を学び、実際にお花絞りを練習します。

・お花絞りに適したアイシングクリームを作りたい
・絞ったお花を角砂糖やクッキーに飾りたい
などなど。

３種類のお花・リーフ絞りを行います。出来上がったお花を角砂糖に飾ったり、作った花かごに飾って仕上げます。

☆ 【レッスン３】の詳細はこちらです。

 【レッスン４】

キルティング、シルエット、ブラッシュエンブロイダリー、シュガーペースト、アイシング固さ調整・復習

学んで納得！アイシングの幅が広がるシルエット技法やパイピングのバリエーション、筆を使うブラッシュエンブロイダリーを学びます。

・シルエット技法を学んでキャラクタークッキーを作りたい
・キルティングをぷっくり可愛く作りたい
・ブラッシュエンブロイダリーを学びたい
などなど。

 様々な技法を学び、バリエーションの幅を広げます。

☆ 【レッスン４】の詳細はこちらです。

☆ 開催日

【2025年1月25日(水)対面レッスン】

レッスン１、２　残席１

10:00～16:30頃

【2025年2月5日(水)対面レッスン】

レッスン３、４　残席１

10:00～16:30頃

☆ 場所

講師自宅教室 （神奈川県横須賀市公郷町）

　※申し込みの際に詳しい住所をご連絡いたします。

　※駐車場は２台置いていただけます。

☆ 最寄駅

京浜急行線　堀之内駅

※堀之内駅⇔教室、送迎させていただきます。

☆ レッスン料金

＊ レッスン１～４(2日間)

　４５，０００円 （事前振込制）

＊２レッスン(1日)の場合は、

　２２，５００円 （事前振込制）

☆ 持ち物

エプロン

ハンドタオル

クッキー持ち帰り用の手提げ袋

☆ お申込み

お申し込みフォームはこちら

※お申し込みの前にこちらをお読みください。

レッスンについて

お気軽にお問合せ下さい。

お問合せフォーム

【オンラインレッスンの様子】

【対面レッスンの様子】

お問い合わせは、

公式LINEよりお願い致します。

ご登録特典として、

①【レシピ】準備10分！生クリーム入りマドレーヌ

②【レシピ】モカケーキ

③【動画】キレイ簡単に生クリームを泡立てる動画

無料プレゼント中！です。

宜しければ、お受け取りください(^^♪

SNS映えする華やかなドレスアップケーキレッスン

横須賀デコレーションケーキ・アイシングクッキー教室

製造販売

lien lien　(リアンリアン） 

山田　美紀子 

横須賀市公郷町

最寄駅： 京浜急行線　堀之内駅 

★オーダー(クッキー/ケーキ)について

※お申し込みの前にこちらをお読みください。

・レッスンについて

【お申込み　お問い合わせ】 

・お問合せフォーム

・アクセス

※インスタグラムでもケーキやクッキー紹介しています。

横須賀市　追浜、不入斗、安浦、公郷、衣笠、久里浜、浦賀、三浦市　武山、三崎、横浜市　金沢文庫、東京都　千葉県　市川市　海外：メキシコ　からお越し頂いております。　

【華やか薔薇のクリスマスケーキ2024ご予約受付！】

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横須賀デコレーションケーキ・

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山田美紀子です

🌸ドレスアップケーキ🌸
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✨ ドレスアップケーキレッスン✨
デコレーション講座

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こんにちは(^^♪

【2024クリスマスケーキ】

大変お待たせ致しました！

沢山のお問い合わせ、ありがとうございます！

今年のクリスマスは
華やかでエレガントな薔薇デザインのケーキをご用意しました！

（諸事情により、今年はアイシングクッキーのお作りはお休みさせていただきます。ご了承くださいませ。）

まるで本物の薔薇が咲いているようなデザインのケーキ

華やかな見た目だけでなく、

味わいにもこだわり、

今年も一つひとつ丁寧に、お作り致します。


今年も

【数量限定】

でのご案内です。



【苺のショートケーキ】

ふわっと口どけの良いスポンジと生クリーム、そして苺の甘さが絶妙なバランスのショートケーキ。

ピンクの薔薇には、爽やかなラズベリークリームを使用し、華やかさを添えています。

●薔薇の苺ショートケーキ4号(12㎝) 5,400円(税込)

●薔薇の苺ショートケーキ5号(15㎝) 6,480円(税込)

●薔薇の苺ショートケーキ6号(18㎝) 7,560円(税込)

＊マカロン付き

【チョコレートケーキ】

毎年大人気のチョコレートクリームケーキ！

甘すぎない味わいのチョコレートケーキ！

「ここのチョコレートケーキが１番好き」と

幅広い年代の皆さまに喜ばれています♪

茶色の薔薇には香り豊かなコーヒークリームを使用し、さらに贅沢な味わいに仕上げました。

●薔薇のチョコレートケーキ4号(12㎝) 5,600円(税込)

●薔薇のチョコレートケーキ5号(15㎝) 6,680円(税込)

●薔薇のチョコレートケーキ6号(18㎝) 7,760円(税込)

＊マカロン付き

ご注文の受付は、

本日、

11/28(木)20:00から

「LINE公式」

https://lin.ee/0cQEvD3

より行います！

お渡しは、直接のみとさせて頂いております

(神奈川県横須賀市)

＊発送は行っておりませんm(__)m

ご注文の際は、

以下のお知らせを宜しくお願い致します！

１．【ご注文者様のお名前】

２．【ケーキの種類、サイズ】

３．【受取日時(番号)】

【ケーキの種類、サイズ】

●薔薇の苺ショートケーキ4号(12㎝) 5,400円(税込)

●薔薇の苺ショートケーキ5号(15㎝) 6,480円(税込)

●薔薇の苺ショートケーキ6号(18㎝) 7,560円(税込)

●薔薇のチョコレートケーキ4号(12㎝) 5,600円(税込)

●薔薇のチョコレートケーキ5号(15㎝) 6,680円(税込)

●薔薇のチョコレートケーキ6号(18㎝) 7,760円(税込)

＊マカロン付き

【受取日時(番号)】

①12/23(月)10-12時

②12/23(月)13-16時

③12/23(月)17-18時

④12/24(火)10-12時

⑤12/24(火)13-16時

⑥12/24(火)17-18時

⑦12/25(水)10-12時

⑧12/25(水)13-16時

⑨12/25(水)17-18時

【数量限定】

とさせて頂きます。

お申込はお早めにお願い致します！

皆さまに喜んで頂けますよう、

心を込めてお作り致します！

【公式ライン】
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◎LINE：@828jcdyo

【オンラインレッスンの様子】

【対面レッスンの様子】

お問い合わせは、

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【レシピ】準備10分！生クリーム入りマドレーヌ

【レシピ】モカケーキ

【動画】キレイ簡単に生クリームを泡立てる動画

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宜しければ、お受け取りください(^^♪

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ナッぺ！クリームの種類によって難易度が変わる？

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デコレーションケーキ・アイシングクッキー教室主宰

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山田美紀子

おしゃれなデコレーションケーキに特化した

ナッぺと絞り専門教室

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おしゃれなデコレーションケーキに特化した

ナッぺと絞り専門教室

リアンリアン主宰

山田美紀子です！

今日のテーマは、

ナッぺ！

クリームの種類によって

難易度が変わる？

についてお話しします！

ナッペは、

ケーキ作りの中でも技術が必要な作業ですが、

使用するクリームの種類によって

難易度が変わることを知っていますか？

多くの方が、

生クリームでのナッペに苦労するのは

「技術不足だから」

と考えがちですが、

実は

クリームの性質そのものが

難易度に大きく影響しています。

ある受講生さんからも

「バタークリームやチーズクリームより、

　生クリームのデコレーションの方が

　難しいと初めて知りました」

といったメッセージをいただきました。

では、なぜ？

生クリームのナッペが難しく

感じるのでしょうか？

そして、

どうすれば上手に

仕上げられるのでしょうか？

生クリームでのナッペが

難しく感じる理由

生クリームは、

ふんわりと軽やかで口当たりが良く、

ケーキ作りには欠かせない材料ですが、

その反面、

温度や泡立て加減に敏感です。

ちょっとした加減で分離したり、

ぼそぼそになったりすることがあり、

滑らかにナッペするには知識が必要です。

しかし、やはり

ケーキといえば

生クリームの

ショートケーキが王道で、

つややかに仕上げられた美しいケーキは

誰もが憧れるものです！

私も、生クリームで

綺麗なナッペができるようになることで、

その楽しさや達成感を

一層感じられると思っています。

なので、レッスンでは、

まず、

生クリームを使った

デコレーションの基礎

を丁寧にお伝えしています。

いきなりテクニックから入るのではなく、

基礎の「き」から！！

↑

これがめっちゃ大切！！

生徒さんからも

とても好評頂いています！！

「出来ない理由が分かった」

「出来たつもりになっていた」

などとご感想頂いています！！

（もっと詳しく知りたい方は、

　現在開催のセミナーへ！

　ご参加くださいね！）

では、

バタークリームでのナッペ

はどうでしょう。

バタークリームは

生クリームに比べて安定しており、

形が崩れにくいので

初心者にも扱いやすいです。

常温でしっかりとした質感を保ち、

一度冷やすとさらに固まるため、

デコレーション作業がしやすくなります。

また、

バタークリームはリッチな風味が特徴なので、

薄くカットして少しずつ食べると

軽やかに楽しむことができますね(^^♪

次に、

クリームチーズのナッペ

クリームチーズは、

酸味のあるフレッシュな味わいが特徴で、

バタークリームよりも柔らかいですが、

（↑ 作り方・配合にもよりますが）

滑らかにナッペすることができます。

ただし、

温度に弱いので、

夏場は特に

手早く進める必要があります。

クリームチーズは、

フルーツケーキなどにぴったりの

爽やかな風味が楽しめます(^^♪

これらのように、

さまざまなクリームで

ナッペができるようになると、

クリームの固さや

扱い方の違いを実感できる

ようになります。

ケーキを作る際に、

季節や贈り物としての保存状況に応じて、

適切なクリームを選べるようにもなったり、

より満足度の高いケーキを

作れるようになります。

レッスンでは、こうした

クリームごとの扱い方を学び、

お店レベルの仕上がりを目指します！

憧れのつややかな

ショートケーキを

自信を持って

作れるようになりましょう！

只今、開催中の

デコレーションケーキ

セミナー！

大盛況です！

残りのセミナー日程は

わずかです！

気になる方は、

お早めにお申し込みください。

①10/20(日)10:00～11:30満席

②10/22(火)15:00～16:30満席

③10/23(水) 15:00～16:30満席

④11/3(日)10:00～11:30←追加日

⑤11/5(火)15:00～16:30←追加日

参加費5,000円のところ、

アンケートにご回答で

参加費：無料

このセミナーは、

こんなお悩みがある方に

おすすめです！！

・ナッぺと絞りに自信がもてない

・目玉商品となるオリジナルケーキがない

・どんどん生徒さんが減っている

・ケーキのデザイン力が弱く、

　自信を持って生徒さんへアピールできない

・そもそも自分にはセンスがないと諦めてしまっている

という方にぴったりの内容です。

詳細とお申し込み方法は、

以下をご覧ください！

↓↓↓

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２．これで分かる！生クリームの何分立て？

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　製菓理論も分かりやすく教えていて

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