先日、インド人の方からスパイスで作る本格的なカレーの作り方を習ってまいりました。
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あなたのおもしろボディ、そのままでいいの？
栃木市 美痩身ダイエットエステサロン リアンドリール 安藤美由起です。
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スパイスで作るカレーは興味があったものの、カレーは市販のルウで作るものだと思っていたわたしには、ちとハードルが高く手が出せませんでした。
作る工程はとてもシンプル。
そして、余計なものが入っていなくて安心であり、味も自分の好みに調節できるし、なんてったって香りが素晴らしく良い♡
さっそく作ってみました♪
食べてると体がポカポカしてきて、じんわりと汗ばんでくる感じ。
カレーに使ったスパイスは、整腸作用、抗酸化作用、消化促進など、漢方薬として使われているものばかりですもんね。
これは健康効果も期待できるってもんです。
教えてくださったインド人の方は毎日カレーを作って食べるのだそうですが、スパイスも薬として使うんですって。
実習の時作りながら「このスパイスは咳が出る時こうして飲む、熱がある時はこのスパイスをこうして使う」
など、説明してくださいましたが、日常生活の中にアーユルヴェーダの影響を受ける医食同源の考え方や感覚がしっかりと根付いていることは素晴らしいな〜と感心いたしました。
現代社会のわたしたちは、便利になった分この医食同源という感覚を失いつつある気がいたします。
それは非常に残念でもったいないことだとわたしは感じます。
今回のスパイスカレーを習って、いま一度古いものと新しいもの、旬の食材や手をかけた食事などを見つめ直し
自分に合ったスタイルを見つけることをあらためて考えさせられる時間でした。
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