来週はバレンタイン
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今日はバレンタインのプレゼントにもぴったりな、鏡餅などお正月の余ったお餅で出来るスイーツレシピをご紹介
切り餅で簡単生チョコ餅
切り餅をきび砂糖と一緒に煮溶かして求肥を作り、ガナッシュクリームを包んだチョコ餅。
切り餅にきび砂糖を加えているので、かたくなりにくく、一口サイズなので食べやすいので、プレゼントにもピッタリ
柔らかな求肥と生チョコの組み合わせ
お口の中でとろけます
子供達はこれが大好きで、作って〜、作って〜と言われます
作ったらもちろんあっという間になくなります
生クリームが余った時などにガナッシュクリームを作って冷凍しておけば、いつでも食べたい時にさっと作れますよ
ぜひ作ってみてくださいね
レシピはコチラ
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発酵料理研究家・栄養士
発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美
