昨日(17日)は「ふくつごはん」プロジェクトの第一弾、福津市津屋崎にある生産者直販所「あんずの里」内にあるレストラン「ふるさと」で福津の冬の特産品の一つカリフラワーを使った料理教室『ふくつベジキッチン』を開催しました。
「ふくつごはん」プロジェクトについてはコチラ⬇️
いつも料理教室に来て下さってる生徒さん、初めましての方、あんずの里、市役所、新聞社の方など沢山の方がいらしてくださいました。
講師は
津屋崎千軒 Hasu-ya Cafe
オーナー 安井廣由さん (写真がなかった
)
宗像市池田のカフェ Linus＆Co.Veggy
オーナー 吉武麻子さん
私の3人。
エプロンは先日購入した麻水先生のエプロン→☆
カリフラワーの色に合わせて今日は白に
娘がエプロンに付けるブローチを作ってくれました
さつま芋
さつま芋
あんずの里で販売しているカリフラワー
カリフラワーの料理は当初2品の予定でしたが、試作する度にあれもこれもお伝えしたくなり、次々増えて最終的に8品に
かなりお得な料理教室となりました
カリフラワーサラダ
紫カリフラワードレッシング
麻婆カリフラワー
紫カリフラワーのピクルス
カリフラワーのポタージュ
カリフラワーの豆乳ブラマンジェ・みかんソース
紫カリフラワーの色の変化に皆さんビックリ
デモストレーション終了後、少しずつご試食頂きました。
お友達の由香さんも参加してくださり、いっぱい写真を撮って下さいました
西日本新聞の取材も受ける
初めての場所、初めての試みで心配もありましたが、皆さんのデモストレーション中の好反応や、美味し〜い
の言葉にホッ
の言葉にホッカリフラワーの使い方を沢山知れて良かった❣️と喜んでくださったり、レストランでもメニューの参考にして頂けそうで嬉しい限り
早速帰りに直売所に寄って帰られる方も
帰りにそのまま買って帰れるのも魅力
帰宅後に「凄く内容が充実していてとても良かった❣️ 絶対お値段以上でした❣️」とメールでとても嬉しいご感想も
最近はカリフラワーをご飯に見立てたカリフラワーライスがブームですが、カリフラワーライスだけでなく、色々な食べ方でカリフラワーを楽しんで頂けたらと思います
福津市の広報の方も取材に
3月21日(祝・木)には第二弾のお料理教室が開催されます。
次回も福津市の特産品でテーマは「春キャベツ」
お時間は16時から17時半ですが、祝日ですので、今回お仕事等でご参加出来なかった方もぜひご参加ください
［ふくつベジキッチン］第ニ弾
日時 : 3月21日(木・祝) 16時～17時半
(夕方からの開催になりますので、お時間ご注意ください)
場所 : あんずの里レストラン ふるさと
(福津市勝浦1645-3)
費用 : 2,000円(試食・レシピ付き)
託児有 1人300円
受付・お問い合わせはあんずの里市利用組合になりますので、ご注意ください
電話番号 0940-52-5995
あんずの里利用組合 HP → ☆
福津の美味しい食材がもっともっと広まればいいなぁ〜
ご参加の皆さんありがとうございました
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発酵料理研究家・栄養士
発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美
