先週は教室や娘の体育祭などでなかなかブログが書けず、久しぶりのブログに
15日(火)は宗像市の西部ガスエネルギー 自由ヶ丘店の定期講座「野菜料理教室」でした。
今月も旬のお野菜と発酵食をたっぷり使って
今回は調理時間も短く、早い時間から試食タイム
よもぎご飯が大好評でした😊
グルテンフリーの米粉パンは、混ぜて型に入れるだけなので、コツさえ分かれば、作業はとっても簡単
・米粉食パン
こんなにふわふわに焼けるなんて…涙が出そう✨…と私が涙が出そうなご感想を頂きました。
最新家電がいっぱいの九電さん。
甘酒の食べ比べで、皆さん違いにビックリ
先月の甘酒グラノーラレッスンににご参加の3人、☝️のアシスタント、盛り上げ隊、営業(宣伝)を一人で三役してくださった生徒さんのオススメで甘酒教室をリクエスト頂き、この日に開催する事に
そして、今月から始めた九電さんのレッスンに既に3回もご参加されて、毎回必ずお家で復習されるとても熱心な生徒さんから嬉しい写メが届きました
可愛いハート型の甘酒スコーンとレーズン発酵バターを作られたそうです
先週のレッスンをまとめてレポしますね
15日(火)は宗像市の西部ガスエネルギー 自由ヶ丘店の定期講座「野菜料理教室」でした。
各班お喋りも弾みながら楽しそうに作業
今回は調理時間も短く、早い時間から試食タイム
今月のメニューは…
・よもぎご飯
・筍と春雨の塩麹スープ
・鶏肉とスナップエンドウの甘酢照り焼き
・新玉葱とレンコンのサラダ(生姜風味ドレッシング)
・抹茶寒天(豆腐白玉入)
早速、お家で復習してくださった方も
レッスン中には、先月の作りました〜と嬉しい報告も
19人分、事前準備は大変ですが、月一回、皆さんのお話しが聞けてとっても楽しい時間
そして、翌々日の17日はまた西部ガスエネルギー(笑)
「地元の米粉で作るグルテンフリーの米粉食パン講座」でした。
西日本新聞の影響で、今回は6名が初めましての方
今回も北九州市や粕屋郡など遠方からもご参加頂きました。
そんな中、常連⁉︎の生徒さんがテキパキとアシスタント、盛り上げ隊、営業(宣伝)を一人で三役こなしてくれました
営業効果⁉︎で、甘酒、コンブチャ、トマト麹、塩麹、甘酒グラノーラなどのご予約やリクエストも💕
米粉比べの実験に皆さんビックリ
グルテンフリーの米粉パンは、混ぜて型に入れるだけなので、コツさえ分かれば、作業はとっても簡単
一人一本お持ち帰り用の米粉食パンを作った後は、発酵⇨焼成を待つ間に、私が朝焼いてきた米粉パンと、作ってきた発酵食をたっぷり使ったお惣菜で米粉パンランチ
・塩麹ベーコン
・サラダ(トマト麹ドレッシング)
・キノコの塩麹マリネ
・新じゃがのトマト麹炒め
・豆乳ヨーグルトのレーズン発酵バター
米粉パンもランチもとても好評で、市販の米粉パンより美味しい 今まで食べた中で一番美味しい 早くお家でも作りたい 発酵食がどれも美味しく、他の講座にも参加したい と
そして、お持ち帰り用のパンが焼き上がると…
来月まで満席ですが、7月以降のレッスンの日程は後日お知らせ致します。
そして、翌18日はリクエストレッスンの甘酒教室を九州電力 福間営業所で開催しました。
甘酒の発酵も炊飯器の極み保温で
帰りにはもうかなり甘くなっていました
甘酒を発酵中に甘酒を使ったアレンジレシピの実習&ご試食。
デザートは水切り豆乳ヨーグルトをレアチーズ風に。いちご甘酒をトッピング
先月の甘酒グラノーラレッスンににご参加の3人、☝️のアシスタント、盛り上げ隊、営業(宣伝)を一人で三役してくださった生徒さんのオススメで甘酒教室をリクエスト頂き、この日に開催する事に
発酵ワールドにすっかりハマってくださいました
(インスタ映えするように背景も考え写真撮影中 さすが)
さすが)
嬉しいご報告ありがとうございます
18日のレッスン終了後は、母親モードに頭を切り替え、今年は娘の中学の地域委員をしてるので、雨の中テント積み込みや連絡、土曜日は早朝からテント設営へ。
当日は風が強くてかなり寒い1日でしたが、青空も見え、無事体育祭が終わってホッ
日曜日はしっかり休養を取り、疲れをリセット
また今週もレッスン3日入ってるので、頑張ります
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【ご依頼メニュー】
レシピ考案 / メニュー開発 / 商品開発 / メニュー監修 / フードコーディネート / メディア出演 / 料理写真提供 / 料理教室講師 / 撮影用料理作成 /発酵教室(豆乳ヨーグルト・甘酒グラノーラ・kombucha ・酵素シロップ・味噌玉) / 麹教室(塩麹・甘酒・お味噌)/ 麹料理教室 / 発酵料理教室 / グルテンフリーの米粉パン教室 / グルテンフリーの米粉うどん教室 / 米粉のお菓子教室 / 国産小麦のパン教室 / 野菜料理教室 / お菓子教室 / 親子教室 / 子ども教室 / 子ども会 / イベント etc…。
※ 出張レッスン、リクエストレッスン致します。
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