おはようございます
福岡の発酵料理研究家・栄養士 発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美です。
今日から8月
夏休みもあっと言う間に過ぎてしまいそう
先月初めに、昨年から作ってみたかったスイカパンを焼いてみたのですが、皮の部分が薄かったり、焼き色が付いてしまったり、種のチョコチップが少なかったり、溶けたり…と課題が多く残ったので、それらの改善策を考えながら、またチャレンジ
で、今回は福津市の特産品でもあるクリームスイカ(黄色のスイカ)バージョンに
黄色の部分はかぼちゃをマッシュして入れたので、かぼちゃパンのスイカパン
今回は焼き方を調整したので、皮はグリーンを保てたけど、チョコチップは種類を変えてみたけど、また溶けて、量も増やした分、切り口汚い
パン自体は翌日もふわふわで美味しかったんだけどな〜
まだまだ調整は続きます
因みにこちらが最初に焼いたスイカパン。
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