おはようございます
梅酵素シロップの瓶11個購入〜
今月のメニューは…
瓶も洗って、セッティングも完了
していました
今年は梅が裏年で、グリーンコープに注文していた梅も予約数確保できるかギリギリまで分からなかったのですが、無事入手
美味しくなってね
と気持ちを込めて
仕込んだ後は、梅酵素シロップの炭酸水割りとコンブチャ割り、豆乳ヨーグルトにかけてお召し上がり頂きました。
福岡の発酵料理研究家・栄養士 発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美です。
先週20日(火)は16名(今回は欠席が4名いらしたので12名でしたが…。)の西部ガスエネルギーの定期講座「野菜料理教室」、22日(木)はSUTEKI TERRACEで10名の梅酵素シロップづくり教室の講師のお仕事でした。
どちらも買い物からしているので、大人数になると買い物も下準備もかなりの量
野菜料理教室はアシスタントもいないので、1人で16名を担当しています。
よく「アシスタント無して16名教えてるの⁉︎大変ですね〜!」と言われるのですが、買い物や下準備の方が大変で、当日は1人でもそんなに大変〜とは思いません。
なぜか…。
生徒さんのさりげないフォロー(お手伝い)が素晴らしいから
「お米洗いましょうか〜？」「 ○○しときましょうか〜？ 」「何かお手伝いする事ありませんか？」とアシスタントさんがいっぱい
デモンストレーションしてたら、次に使いたい道具や器具が横からスッと出て来たり、空になったボウルをさっと引いてくれたり…とホント凄いんです
ほんとに有難いです 感謝感謝
感謝感謝どのテーブルも和気藹々
大島で購入してきた甘夏を使って甘夏寿司
新玉ねぎ麹を教えたくてサバの新玉ねぎ麹焼き
甘夏寿司やトマトの吸い物が斬新で美味しい〜
トマトのお吸い物
ほうれん草とトマトのサラダ
抹茶水ようかん
新玉ねぎ麹の美味しさも伝わり、早速作りま〜すという方多数
サラダもさっぱりしてて美味しい、抹茶水ようかんも簡単に出来て美味し〜い
と満足して頂けました
と満足して頂けました半年コースなので9月まで満席なのですが、既に新規の方で10月から申し込みたいとおっしゃってくださってる方も数名いらして、嬉しい限りです
していました定員8名のところ、キャンセル待ちも出て、増席して10名に
いつもレッスンに参加してくださってる方や、お友達など、知ってる顔ぶれもたくさんご参加くださってました
ヘタ取り
と気持ちを込めて
皆さん、美味し〜いと出来上がりを楽しみにmy仕込み瓶をお持ち帰りされました。
と出来上がりを楽しみにmy仕込み瓶をお持ち帰りされました。で、試食で美味しかったから…と、次回は9月に豆乳ヨーグルトとkombuchaの教室のご依頼を頂きました
詳細がSUTEKITERRACEさんより発表されましたら、こちらにもシェア致します。
お楽しみに
現在募集中の講座 ⇨☆
※ キャンセルポリシー ⇨ ☆ (必ずお読み下さい)
【ご依頼メニュー】
レシピ考案 / メニュー開発 / 商品開発 / メニュー監修 / フードコーディネート / メディア出演 / 料理写真提供 / 料理教室講師 / 撮影用料理作成 /発酵教室(豆乳ヨーグルト・甘酒グラノーラ・kombucha ・酵素シロップ・味噌玉) / 麹教室(塩麹・甘酒・お味噌)/ 麹料理教室 / 発酵料理教室 / グルテンフリーの米粉パン教室 / グルテンフリーの米粉うどん教室 / 米粉のお菓子教室 / 国産小麦のパン教室 / 野菜料理教室 / お菓子教室 / 親子教室 / 子ども教室 / 子ども会 / イベント etc…。
※ 出張レッスン、リクエストレッスン致します。
お気軽にお問い合わせください。
＜お申し込み・お問合せ＞
